Страната на чудесата, необичайната сладкарница - чайна

Искате ли да опитате фотьойл? В Wonderland този въпрос се задава често. На този малък адрес на Avenue du Maine, в 14-и район, Родолф Грожар сервира странни сладкиши от 2019 г. насам. След 12 години работа в ресторант със звезда "Мишлен", където през 2017 г. е избран за сладкар на годината за Западна Франция от Gault & Millau , този доста сдържан готвач подлага на изпитание техническите си познания.

Осемте сладкиша на момента, индивидуални ентремета и сезонна тарта, изискваха много мислене от негова страна. По собствените му думи, той "докарва суровините до краен предел", за да измисли всеки път оригинална торта с изненадващи вкусове и визуална привлекателност.

Резултатите обаче са ясни: неговият Pause brandy, сладкиш във формата на фотьойл с пушен шоколад и крем брюле от уиски с връхчета, е голям успех, както и Armelle, един от характерните му десерти, който се връща към ябълката на любовта с маракуя и препечени бадеми.

Харесахме си и Bonzaï с чай матча и черен сусам, както и Cactus.Еделвайсът привлече вниманието ни с комбинацията от кокосов и масивен крем и кестен, а изненадващата Фантазия с формата на детска въртележка и вкусовете на шоколадова малина и солен маслен карамел ще ни накара да се върнем за още. Всички сладкиши са в индивидуален формат, но главният готвач ни уверява, че те могат да бъдат подредени за специални поводи като семейни вечери и рождени дни.

• Прочетете също
• Най-добрите предложения за седмицата от 10 до 16 август 2026 г. в Париж и Ил дьо Франс

Wonderland е и чайна с 12 места вътре и 8 места на терасата при хубаво време. Родолф проектира целия декор заедно с любимата си и дори сами изработват масите. Той се гордее със свършената работа, въпреки трудностите; за него установяването в Париж е било необходимост, за да покаже кулинарното си изкуство, тъй като в друг град не би могъл да продава десертите си.

Наред с това главният готвач предлага редица сладки изкушения: шоколадови бонбони, домашно приготвено мюсли, сезонни сладоледи, които се продават през цялата година (специално внимание заслужава сладоледът, напоен с пчелен восък), както и солени закуски, идеални за бърз обяд: паприкаш със сушен бекон, селско сирене Реблошон и чоризо (8 евро), смесени салати със сезонни зеленчуци и сезонни супи. Просто, здравословно готвене, съобразено със сезонния характер на продуктите.

Ето един адрес, който трябва да запазите за сладкиши, които наистина се появяват, и място, където да отидете за чай и кафе в 14-и район!