Ако сте луди по десертите, тази парижка сладкарница няма да пропуснете. Нека се срещнем в Латинския квартал, за да открием вкусните творения на шеф Карл Марлети. В този трезв, но елегантен храм на добрата храна сладкишите привличат вниманието, а изборът е сложен.
Но не очаквайте дежа-ву, когато влезете в света на Карл Марлети. Тук дори най-големите класики на френското сладкарство са преразгледани благодарение на опита на главния готвач, който е работил на някои от най-престижните места в столицата - от Maison Lenôtre до легендарното Café de la Paix. Резултатът е преживяване, изпълнено с вкус и взаимодействие на текстури, което буквално пристрастява.
Едно от задължителните ястия е framboisier, покрито с тънък слой марципан, който освежава вкусовите рецептори с експлозия от сладост и плодови аромати. Не са за изпускане и миле-фьой, Mont-Blanc и Paris-Brest на Карл Марлети.
Оригиналните творения на главния сладкар също си заслужават да бъдат посетени. Нашите фаворити? Изключително изисканият Carioca, приготвен от кокосов сладкиш, кафеен крем, фъстъчен пралин с кокосово мляко и лаймова емулсия, и Plume - толкова леко, колкото подсказва името му, творение, приготвено отмека бадемова бисквита, мадагаскарски ванилов мус и ванилов крем с аромат на боб Тонка .
Тук Carl Marletti може да ви предложи апетитни произведения, без да ги утежнява, и леки сладкиши, без да ги прави безвкусни. Балансът на вкусовете е внимателно балансиран, за да се гарантира дегустация, която се доближава до съвършенството.
Място
Карл Марлети
51 Rue Censier
75005 Paris 5
Достъп
M° Censier Daubenton
Официален сайт
www.carlmarletti.com
