La Main Noire, кафенето, което обичаме

На една малко посещавана улица в Париж се намира La Main Noire- малко бижу на кафене, в което можете да се отпуснете през целия ден от 8,30 до 16,30 ч. през делничните дни и от 10,00 до 17,00 ч. през уикендите, за да се насладите на лате пауза или добър брънч (с изключение на понеделник и вторник). Отворете вратата на това гостоприемно място и седнете на някоя от дървените маси, за да се насладите на доброто време.

В La Main Noire тримата съдружници Людовик, Куентин и Райън искат да пресъздадат образа на австралийско кафене. През 2017 г. тримата актьори за първи път лансират своята занаятчийска марка продукти, предназначени за приготвяне надобродетелно лате : Chai Latte, Golden Latte, Green Latte, Black Latte, Raw Cacao Latte и Spiced Raw cacao Latte... Тези препарати се произвеждат в собствената им лаборатория и, както и другите марки, предлагат истински смеси, базирани не на прахове, а на свежи, богато ароматизирани продукти. Можете да закупите тези пасти и препарати на място или онлайн, като ще откриете тези продукти в употреба в няколко парижки кафенета, включително Café Kitsuné и Hoxton Hôtel.

През 2020 г. приключението на триото продължава със създаването на магазин за кафе в разгара на "трудни" времена. Пред нас се разкриват груби стени, цимент и индустриален декор. Атмосферата тук е приятелска. Веднага щом влезете, ви привличат изложените виенски сладкиши, торти и други печива, декорът е подреден и вече усещате, че ви очаква вкусен момент.

В La Main Noire менюто се променя два пъти седмично. Така че е невъзможно да ви омръзне! Меню през седмицата и меню за късна закуска през уикенда. Последната седмица от месеца е вегетарианска, но винаги има вегетариански и вегански опции. Ще ви разкажем какво успяхме да опитаме при посещението си, но, разбира се, менюто се променя, за да предлага постоянно пресни, сезонни продукти в зависимост от това какво има на пазара. Въпреки че, разбира се, някои ястия могат да бъдат добавени обратно в менюто.

В менюто бяха включеникрем супа от тиква с розмарин, буратина, гъби и песто, мюсли и пикантни палачинки с бекон. Ние си паднахме по Тоасти, сервирани преди 11 ч., тартан с разтопен чедър, поднесен с пържени гъби с магданоз и мус от гъби и песто (и семейна веганска фалшива манджа).

Когато в менюто е включено месо, трябва да знаете, че то е само един вид и че се приготвя по всички начини, за да се гарантира, че нищо няма да се изхвърли или развали. Зачитането на околната среда е основна грижа на ресторанта. Така че този ден откриваме татаки от говеждо месо и неговото конфи от говежди бузи в стил бургиньон, придружено от домашно приготвено картофено пюре Monalisa.

За десерт австралийският шеф-готвач се отдава на великолепна графична павлова, съчетаваща черен и бял меренг, кръвен портокал, киви, баба Смит и кули от цвекло.

• Прочетете също
• Кафенетата и кафе-шоповете в Париж, нашите добри адреси по теми
• Хубавите оферти за тази седмица в Париж и Илей-де-Франция, от 9 до 15 март 2026 г.

Така че, независимо дали търсите бърз обяд, отличен брънч или просто подходящо време за закуска или лека закуска с лате на растителна основа (за арт латето се предлага овесено мляко!), това е адрес, който трябва да запомните. За почитателите на истинското кафе имайте предвид, че всеки месец заведението предлага ново специално кафе, достатъчно, за да зарадва пристрастените към кафето като нас. Във всеки случай кафето, което опитахме този ден, беше нетипично и много добро.