Изминаха 15 години, откакто чаената къща Jugetsudo отвори врати в Сен Жермен дьо Пре, като се превърна в шикозна и трезва чайна, в която можете да се насладите на чайове от най-високо качество и да опитате бисквити и други сладки изделия с деликатен японски вкус.
Трябва да кажем, че тази чайна, чието име означава "мястото, от което съзерцаваме луната", знае откъде да се снабдява с продуктите си, тъй като е открита от Maruyama Nori- търговска къща засушени водорасли, основана в Токио през 1854 г. Начело на Jugetsudo Маки Маруяма има само една идея: да запознае парижани с японския чай и всички традиции на предците, които го съпътстват.
Проектиран отяпонския архитект Кенго Кума в изискан стил, бутикът Saint-Germain е разделен на две отделни зони. На приземния етаж на рафтовете е изложен асортиментът от чайове на къщата, както и множество чаши и чайници, всеки по-красив от предишния, а дългата маса от светъл кипарис ви приканва да се отпуснете и да се насладите.
В дискретното, притихнало подземие през цялата година се организират множество събития, които представятизкуството на чая в цялото му разнообразие, включително изложби на традиционнипредмети на изкуството, чаени церемонии, изпълнявани от резидентни майстори, запознаване с японски зелен чай (50 евро за едночасов сеанс), сеанси за опознаване на чая матча (50 евро за едночасов сеанс) и концерти.
Jugetsudo предлага широка гама от зелени чайове, произхождащи от три региона на Япония - Шизуока, Киото и Кагошима. Сред предлаганите чайове са императорският сенча Хару, превъзходният сенча Цуки, гьокуро Мишо и, разбира се, задължителните генмайча, ходжича и матча, които се консумират в успокояващо, въздушно лате.
Всички те могат да се консумират самостоятелно или като част от дегустационно меню (17-25 евро) с деликатни, внимателно изработени акомпанименти, включително мадленки, дораяки, къс хляб, водорасли нори за хапване като чипс, ледено мочи и сладолед с наистина необичайни вкусове, от най-добрите парижки готвачи и занаятчии.
Мача, генмайча и водорасли нори от сладкарницата TOMO на Ромен Гайа, минитруфелите с генмайча и соба от RRRAW и невероятният сладолед с генмайча от Enzo & Lily - истинско чудо - които правят и мочи гласе с мача, ходжича, генмайча и сусам, са много специални. Деликатно дегустационно преживяване.
Повече от всякога районът Сен Жермен-де-Пре прилича на Малък Токио, подобно на известния Малък Токио на улица Сен-Ан. Рамен, суши, сандо, дораяки, мочи - на всички тези чудеса можете да се насладите в квартал German-Pratin. Ето защо Маки Маруяма решава да популяризира това японско село с Паспорта на Сакура- малка книжка, в която са описани задължителните адреси в квартала и която се разпространява на партньорски адреси от 1 май до 15 юли 2023 г. При всяка покупка паспортът се подпечатва и можете да спечелите различни награди, сред които работилница за мочи в Tomo, работилница за зелен чай в Jugetsudo или пътуване до Япония.
