Jessica Préalpato представя своята натурална и здравословна закуска в хотел San Régis

Липсваше ни, откакто напусна "Плаза Атене". Нямахме търпение да я видим отново, а сега Джесика Преалпато се завърна в хотел San Régis , за да ни зарадва и изуми с творбите си, които са колкото здравословни, толкова и креативни.

Хотел San Régis, това историческо заведение в 8-и район на Париж, избра да отбележи стогодишнината си с уникално сътрудничество. Джесика Преалпато, бивш главен сладкар в Plaza Athénée и коронясана за"Най-добър сладкар в света" през 2019 г., обедини сили със сестрите Жорж, собственици на хотела, за да предложи безпрецедентно гурме преживяване. Вдъхновени от общите си семейни ценности, те решават да преоткрият този момент, посветен на разкоша.

За своето чаено парти шеф-готвачът ни кани да се потопим в нейната дръзка вселена. Вкусовото приключение започва с ексклузивна инфузия, създадена от парижката Къща на 88 чая, хармонично съчетана с всеки етап от чаеното парти. След това гастрономите са поканени да си припомнят детството с кутия бисквити, която напомня за онези възхитителни моменти, когато с удивление сме откривали любимите си сладкиши.

В менюто на откритията:

• Носталгични бисквити, истински мадленки на Пруст. Петифури San Régis с кестеново брашно и сини сливи и пържени на тиган гофрети с мед от липов цвят на семейство Chambron, селски крем и сливов мармалад. Обичаме алфажорите с пълнеж от компот от шипки, крехки и изненадващи. Кутията се предлага с пресни плодове (в случая грозде) като малки сладки.
  

• Зърнени пухчета с древна пшеница, зърнена паста и черен пипер от Саравак. Обожаваме комбинацията с хрупкави тиквени семки.
  

• Тарта от смокини на Яник Коломбие със зелен кардамон и пресни бадеми.
  

• Прочетете също
• Какво се случва в Париж тази седмица от 6 до 12 май 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите през май 2024 г. в Париж и региона Ил дьо Франс? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки
• След по-малко от 100 дни Париж ще обедини света! Историческа глава, която ще напишем заедно

• Знаков десерт: малини от Christophe Latour, с кресон и семена от копър. Може да ви се стори изненадващо, но кресонът се съчетава особено добре с киселинността на малината и пикантността на копъра.
  

• И накрая, шоколадова торта за споделяне, с шоколад Sao Tome Nicolas Berger 65%, която ще се консумира със сладолед, приготвен от сурово фермерско мляко Kerbastard. Обожаваме комбинацията от топло и студено, която съчетава сладостта на тортата с кръглостта на сладоледа от мляко без захар.

Тази закуска, разработена от Джесика Преалпато, се отличава от традиционните предложения. Тези, които вече познават работата ѝ, ще открият уникалната ѝ характерна комбинация от древни брашна, нерафинирани захари и натурални съставки. Новаците, от друга страна, може да бъдат дезориентирани от новите вкусове или изненадващите текстури в зависимост от продуктите. Във всеки случай това е възможност да откриете един модерен подход, който уважава природата.

Дегустацията се провежда в уютната обстановка на ресторанта Les Confidences в хотела. Място за отдих, където всяка хапка е покана за пътуване. А за по-младите гости на 27 септември ще бъде предложено въведение във вкуса, което ще им позволи да открият това уникално преживяване. За да участвате, можете да се регистрирате на уебсайта на San Régis.

Le Goûter du San Régis на Джесика Преалпато се предлага от сряда до събота, от 15,30 до 17,30 ч., от 20 септември 2023 г. Това вкусно преживяване струва 65 евро на човек, а за тези, които искат да добавят блясък, цената е 85 евро с шампанско Laurent Perrier Rosé.