Rivié, гурме ресторантът в хотел The Hoxton Paris

През 2017 г. в Париж пристигна дългоочакваният хотел The Hoxton от едноименната британска верига. Днес бутиковият хотел е препълнен до краен предел, както и ресторантът му Rivié, очарователна модерна нео-брасерия!

След Лондон и Амстердам през 2017 г. в сърцето на Париж отвори врати шикозният британски хотел The Hoxton, който се помещава в бивша градска къща от 18-и век - обявена за исторически паметник, ако щете!

В рамките на бутиковия хотел туристите и местните гастрономи могат да се насладят на модерния ресторант Rivié, в който се сервира модерна, изискана кухня .

Ресторантът отваря вратите си за нас в изчистена и елегантна обстановка, със своя вътрешен двор, покрит със зеленина. Менюто включва ястия, приготвени от местни продукти в красивата открита кухня .

Разнообразното меню включва редица ястия за споделяне, за да се постигне максимална приятелска атмосфера: хумус от боб Борлоти, чушки падрон, маринована краставица, агнешко коремче на скара...

Следват пет предястия. Трудно е да се избере, но ние обичаме салатата с артишок (10 евро), която е изненадващо хрупкава и изключително свежа, и говеждия тартар ( 13 евро) с песто от кафир лайм, червен лук и яйчен жълтък. Горещо ви го препоръчваме!

След това е ултралеката риба и пържени картофи (20 евро) - благодарение на нори темпура и сос тартар юзу! -и агнешкото седло (26 евро), абсолютно божествено и толкова топящо се крехко, което с удоволствие поглъщаме с лимец, аспержи, грах и вкусен крем от червени чушки и кокос.

За да завършим със сладки нотки, се оставим да бъдем изкушени от неструктурирания тарт с ягоди и личи (9 евро) със сорбе от личи и кокос, както и от успешния летен десерт с праскови и босилек (9 евро).

Добре изпълнена и щедра, кухнята на Rivié няма за какво да завижда на дворците! Същото важи и за закуската, която също имахме възможност да опитаме!

Сутрин менюто е здравословно и пълно с витамини, с пресни плодови сокове, тост с авокадо (14 евро), мюсли, бананово-шоколадови палачинки и традиционни яйца Бенедикт с пищен сос юзу холандез.

Чудесен начин да започнете деня!

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.