Anco, страхотният ресторант в квартал Bercy

Ако търсите място за хапване в Берси, което да се отличава от тълпата преди прожекция във Френската филмотека или след концерт вAccorHotels Arena, отидете в Anco, новото място за аперитив с приятели или по-интимна вечеря.

Помещавайки се в бившата сграда на Hippopotamus, Anco разполага с площ от почти 500 кв.м, което му позволява да организира цели вечери и концертни вечери в приятелска и непринудена атмосфера.

Отидохме като малка група и бяхме настанени в очарователен малък кът до красивата, прозрачна винарска изба, добре заредена с вина от малки производители, грандкрус и дори биологични вина.

В кухнята шеф-готвачите Надя Мансури и Адриен Капиес се занимават с бистрономията с хъс. Качеството на продуктите е на първо място, а всичко, което излиза от кухнята, е домашно приготвено .

Освен това цените на обедните менюта са само 17 евро за предястия, основни ястия и десерти и 21 евро за предястия, основни ястия и десерти, а цените на вечерните менюта са съответно 25 и 31 евро. Няма причина да се лишавате от храна и това е съвсем нормално, защото цялото меню със сигурност ще накара всеки гурман да се усмихне.

Имахме късмета да опитаме голяма част от предлаганите ястия и мога да ви кажа, че това беше едно незабравимо кулинарно преживяване!

• Прочетете също
• Добри планове за седмицата от 15 до 21 юни 2026 г. в Париж и Ил дьо Франс

За предястия се изкушихме отперфектния яйчен и гъбен крем (9 евро), домашните ньоки, серано, комте и силен сок (14 евро), които са истинско чудо; тартара от сулка, пресни билки и зелен сок (10 евро), както и маринована сьомга, конфи от цвекло и комбава (12 евро). Все отлични предястия, приготвени с много финес и изобретателност.

При основните ястия жълтото пилешко суперем (20 евро) беше придружено от много вкусно домашно полусолено пюре и плътен jus, а тайландската треска (22 евро) ни спечели със силата на бульона от сиви скариди, балансиран от сладостта на pak choï. Що се отнася до свинския корем (21 евро), той беше толкова хрупкав, колкото можете да си пожелаете, а комбинацията с крем от царевица и чоризо беше много добре обмислена.

Ако сте почитатели на тартара, не пропускайте тартара от говеждо месо Шароле au couteau (17 евро), приготвен тук по оригинален начин с кедрови ядки, кориандър и соев сос. Ризотото от скариди (18 евро) с емулсия от ракообразни е друго любимо ястие. Вкусовите ни рецептори все още го помнят.

За да завършим тази прекрасна трапеза със сладки нотки, избрахме изключително свежия чийзкейк с ванилия, манго и страст, джинджифил и лимонова трева (9 евро); моле с шоколад, розмарин и пуканки (10 евро); сабле с лайм, мента и тимут (10 евро); и сладолед със захаросана круша, карамел от солено масло, лешници и мащерка (9 евро). Това са свежи, модерни десерти, поднесени с толкова голямо внимание към детайла, колкото и основните ястия и предястия.

Anco предлага много високо ниво на бристрономическа кухня, изпълнена с голям талант от двамата главни готвачи, и достъпна за всички джобове. Едно от най-добрите ни кулинарни открития в началото на 2019 г.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.