Pépita: новият ресторант на Saveriu Cacciari в Париж

Чували ли сте заPépita? Е, тя е нова и определено си заслужава да я разгледате! Зад ресторанта стои Савериу Качари, който вече управлява Chez Minnà в 10-и район, L'Alivi в 4-и район и най-новия Alma във 2-и район. За да осъществи този проект, Савериу не е сам: той е избрал да се съюзи с партньора си от Chez Minnà, Тибо Лусиньол.

Зад50-местния латераж се крие красив интериор, проектиран отагенцията DOD (Alma, Bouillon Pigalle, Uno, Triplettes, Combat), основана от Давид-Оливие Дескомб. Обожаваме растителния таван в комбинация с топлите материали и суровото, рециклирано дърво. Най-хубавата част? Частна трапезария с 40 места в мазето.

Що се отнася до менюто, то ни отвежда на пътешествие с изискани, радостни средиземноморски вкусове, разработени от младия шеф-готвач Жулиен Бонси. За да разкрие най-доброто в своите рецепти, Pépita залага преди всичко на внимателно подбрани, проследени, натурални и органични продукти, когато това е възможно. Този избор е очевиден още при предястията : Включват се: органична бурата Dop, домашно гаспачо с тапенада и босилек, шунка с трюфели, домашно приготвена говежда целина... И не забравяйте да опитате прочутата и неповторима 100% белота пата негра, която се топи в устата ви. Чиста наслада, за споделяне или не!

Какво ще кажете за няколко пици след това? Аз се влюбих в Pépita с крем фриш, шунка с трюфели, рукола и страчатела, без да забравяме печените шамфъстъци за хрупкавост. Голям успех, едновременно оригинална и вкусна, която изглежда е спечелила вкусовите рецептори и на останалите клиенти тази вечер.

Останалите могат да избират между класически ястия като " Маргарита" с четири сирена (горгонзола ЗНП, таледжо ЗНП, моцарела фиор ди лате, пушена скармоза) или вкусната " Парма" с доматен сос, пармска шунка ЗНП, бурата, пармезан ЗНП и, разбира се, ракета. За останалите открийте Speckita (доматен сос, моцарела fior di latte, IGP speck, конфитюр от домати и песто).

• Прочетете също
• Chez Minnà, корсиканската кухня на баба - нашите снимки
• Alma: вкусният корсикански ресторант и тапас бар в Montorgueil
• Добри оферти за тази седмица в Париж и Ийл-де-Франс, от 16 до 22 март 2026 г.

Но Pépita не прави само пици, а и салати, като Pepita Bowl ( червена и бяла киноа, булгур, печени сладки картофи, нар, хумус, маслини Taggiasca, бял босилек и лимонов сос) или Césarita ( ромска салата, хрупкаво пилешко месо, чери домати, червен лук, крутони, пармезан и босилеков сос). И накрая, докато чакаме менюто да се разшири още повече с ястия с паста и октопод, Pépita приготвя и сандвичи с фокача; вегетариански, с трюфели или с мортадела... най-трудната част ще бъде изборът!

Непоправим сладострастник ли сте? Pépita ще ви зарадва със своето сочно домашно тирамису от био кафе! Въздушно и вкусно, то е задължително, за да завършите храненето си със стил. Или пък направете път на панакотата с червени плодове.

Към всички тези вкусни ястия Pépita предлага изискана винена листа (включително органични и натурални вина) от цялото Средиземноморие, като например изненадващо сочното органично вино"Néro d'Avola" от Сицилия. Също така в менюто? Бира, детоксикиращи"минутни" сокове и оригинални домашни коктейли, като например"Kanela" - умело балансирана напитка от ликьор от канела, лимон, ябълков сок и билков сироп.

Така че, ако търсите вкусно пътуване до Средиземноморието, не търсете повече от Pépita!

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето ви. Пийте умерено.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.