Chez Minnà, корсиканската кухня на баба - нашите снимки

Търсите чудесно място, където да се насладите нааперитив и обилна храна? Дойдохме в Chez Minnà, любимия ресторант на корсиканската ни баба, където можете да се насладите на щедра кухня, съобразена с времето.

Всичко започва с аперитив. На това място с неговия изключително студен и суров дух ще се почувствате като у дома си. За да започнете, ще откриете меню от коктейли, преработени с аромати от острова на красотата. Забравете основното мохито и се оставете да бъдете изкушени от Captain Chataîgne- уникално творение, приготвено от подправен ром, кестенов ликьор Mavela, лимон и яйчен белтък. Но ако алкохолът не е вашата стихия, можете да се доверите на бармана и да поискате оригинален безалкохолен коктейл, приготвен по мярка.

Към напитката си можете да изберете вкусни чинии за споделяне, като например шифонада с трюфели от гауда или щедрите фритати от тиквички, поднесени със сос от мента и бульон, който придава вкусна свежа нотка на това вегетарианско предястие.

• Прочетете също
• Добри планове за седмицата от 27 април до 3 май 2026 г. в Париж: възползвайте се от дългия уикенд за 1 май!

Що се отнася до ястията, няма как да пропуснем октопода, изпечен на скара до съвършенство и буквално топящ се в устата. Добавете картофено пюре с парченца лешници за приятна хрупкавост и се пренасяме далеч от Париж на идиличните брегове на Корсика. Друго вкусно ястие, което удължава празничния дух, е уловената на въдицата риба тон, поднесена със сезонни зеленчуци, в този случай за нас слънчев патладжан, придружен от кули с пипер и панзета. Заслужава да се отбележи, че менюто се променя в зависимост от сезонността на продуктите, но основни ястия като канелони, пълнени с корсикански кашкавал и манголд, са винаги в менюто!

За да завършите това свежо дегустационно преживяване, оставете се да се изкушите от "Fiadone"- специалитет на остров Île de Beauté, който може да се обобщи като сиренце в корсикански стил. В зависимост от сезона то се приготвя от brousse (корсиканско овче сирене) или brocciu (овче сирене от суроватка) и се сервира с домашно приготвена бита сметана limoncellu. Добавете ликьор от червена мирта за завършек на ястието и ще се насладите на кулинарното си пътешествие в Minnà точно както трябва!