И второто заведение за La Boissonnière в Париж! След откриването на първата локация в района на Сентьер, топло настроеният екип зад концепцията - съставен от Карол, Чарли, Хлоэ и Мартин - дава начало на още едно място. Едно прясно попълнение в източната част на столицата, за да се отворят врати на La Boissonnière Charonne.
Отворено от 3 септември 2021 г., това ресторант-бар с капацитет 150 места има всичко, за да плени както вкуса, така и окото на гурме ценителите като вас. На първо място впечатлява украсяването – модерно и светло, което кани да се отпуснете и да се насладите на мястото през дълги часове. Седалки от кадифе, открити камъни и топли нюанси задават тона. Обичаме и фреските – една от тях ни гледа от територията на откритата тераса – творби на местни улични артисти.
От гледна точка на менюто, La Boissonnière Charonne следва примера на своя голям брат в Сентьер, залагайки на местни, сезонни и внимателно подбрани продукти. Но внимавайте, менюто е различно от това в Сентьер – например списъкът с вина е по‑компактен (все пак 70 типа вина), като вина вина продължават да бъдат в центъра на вниманието, повечето с качествени сортове, в биодинамичното или натурално направление. Опитайте, по-специално, Les Grands Ducs, една великолепна купаж Saint Joseph, подписана от Франсоа Мерлин. Освен това, за любителите на малките пяни, предпочетете занаятчийските и локални бири на дърпане, и тях също подбрани с внимание.
За да придружат тези напитки, La Boissonnière Charonne поставя високо летвата с вкусни тарелки тапас за споделяне, като тази изключителна кремообразна артишокова паста с масло от бяла трюфел и не на последно място невероятното селфи на шефа севиче, просмукано с нотки на кокос. Две истински фаворита, до толкова, че небцето иска още!
И ние много харесахме домашния gua bao. Ако ви привличат по‑острите характерни ястия, заявете пакара от зеленчуци, тези прочути индийски люти пържени лакомства, пълни с марокански зелени чушки и сервирани с йогурт с камбва и копър, за да омекнат вкусовете. Да, в La Boissonnière Charonne ви очаква едно фантастично и запомнящо се кулинарно пътешествие!
За останалото, ресторант-барът в 11-ия район на Париж ви предлага също печени октоподи с мисо, крокети от картофено пюре с патица и татаки от магрет.
За финал на сладкото, не може да не ви препоръчаме разструктурираната лимонена торта, под формата на лимонов крем, с няколко парченца меренге с хлорофил от мента и с ментов сироп с пиперлив послевкус, без да забравяме и късчета бадемова бисквитка.
Няма да ви казваме повече и ще оставим останалото да го откриете сами. Предупреждаваме ви: опитването води до приемане! Точно така, La Boissonnière Charonne има сериозен шанс да се превърне във вашето ново HQ!
Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Място
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Цени
Tapas - à partir de : €6.5
Официален сайт
www.instagram.com
Повече информация
От понеделник до сряда от 18:00 до 24:00 ч. и от четвъртък до събота от 18:00 до 2:00 ч. Терасата работи до октомври
