Само на един хвърлей от канала Сен Мартен, Bichettes е приветлива малка столова, в която можете да се отпуснете на терасата. Заведението се управлява от Агата Фондевил и Хортензия Херисон- две приятелки, които обичат семплата кухня и бабините рецепти, които са решили да почетат в своя малък ресторант в 10-и район.
В уютната обстановка от тухлички, сухи цветя и добър вкус Bichettes навява спомени за неделните дни, прекарани при баба, с кратко и просто меню от традиционни и леко регресивни рецепти, приготвени от добри местни и сезонни продукти, доставени от малки производители. Всичко това се сервира във великолепните керамични чинии на баба, всяка от които е по-красива от предишната.
Идеята тук е малките чинии да се споделят между гостите, както вече е прието в парижките ресторанти. По време на посещението ни менюто включваше щедри рилети от свинско месо (9 евро), зелени аспержи с фреш и ягоди (14 евро) - трудно е да се получи по-сезонно от това! -шепапържени калмари (10 евро за малка чиния, 24 евро за голяма) и яйца мимоза (4 евро).
Що се отнася до по-големите ястия за споделяне, херингата, чоризото и козето сирене (11 евро) са вкусна комбинация, както и невероятните крокети от говеждо бургиньон (12 евро), които се топят в устата и са хрупкави, много вкусни, напомняйки ни за крокетите, които толкова много ни харесаха в Diggity.
Придружихме обяда си с освежаващ Saint-Germain Spritz, последван от отлична чаша портокалово вино - Bichettes държи да предлага вина, които са натурални и биодинамични - преди да завършим с ефирен шоколадов мус, създаден от Касандра, младата сладкарка на ресторанта. Проста, но добра храна, слънчева тераса и приятелска атмосфера - ще се върнем!
Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.
Място
Bichettes
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Официален сайт
bichettesdebelleville.fr
