Kalank, средиземноморски ресторант и деликатесен магазин в близост до Nation

Зимата наближава бързо, а с нея и мрачните дни. Точно за това е и новият средиземноморски ресторант Kalank, който наскоро отвори врати на Place de la Nation.

Родом от Марсилия, но осиновен парижанин от 25 години, Патрик Сакети си представя Kalank като ресторант и деликатесен магазин със средиземноморски вкус, където можете да откриете най-красивите му кулинарни спомени, събрани тук и там, докато пътува по пътищата на Южна Франция, за да се срещне с производители, фермери и лозари от Прованс, Лангедок и Корсика.

Гурманите и ценителите ще открият малко познати продукти, които трудно могат да бъдат намерени на други места в столицата: мед от Марсилия, rillettes de rougets, старинни сардини, бяло вино Brin de Mimosa 100% Rolle и лимоново сладко от Ментон. La crême de la crême, който може да се опита в южната атмосфера на ратан, маслинови дървета и сухи цветя.

• Прочетете също
• Нови ресторанти в Париж за началото на учебната година през 2023 г.
• Нови ресторанти в Париж, нашите топ адреси
• Предстоящата седмица 29 април - 5 май 2024 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена

В кухнята главният готвач Кей Миура е директно от Япония. Вдъхновен от традиционни рецепти от Южна Франция, той предлага сезонни ястия, приготвени от внимателно подбрани продукти: карпачо от Taureau au Pistou, тапенада от черни маслини от Ньон, домати, пълнени с ристе от патладжан, или Chichi-Frégi с анасонов шоколад, поднесени с пастис, вино или местна бира.

Gault & Millau не е сбъркал: само няколко седмици следотварянето си Kalank вече е награден с първата си тока от гастрономическия справочник!