Ресторант Micho на Жулиен Себаг в снимки и видео

Ресторант Micho е отворен! Жулиен Себаг се завръща със своите гурме сандвичи, както и с някои нови вкусни ястия, които вече могат да се намерят в неговото бистро за улична храна в 1-ви район на Париж. Ще се влюбите в хляба бриош и ултра-изкусителните рецепти!

Изключително вкусните и гурме сандвичи на Жулиен Себаг, на които се насладихте миналата година под формата на храна за вкъщи, се завръщат тази година и отново могат да бъдат открити на нов адрес за улична храна, наречен"Micho", на улица "Ришельо" 48 в 1-ви район на Париж.

Вече познаватеЖулиен Себаг от неговите ресторанти Tortuga и Créatures, които ни радват през летните месеци на покрива на Galeries Lafayette или Forest в Musée d'Art Moderne. Млад самоук готвач, той ни предлага кухня със средиземноморски влияния, в която растенията и подправките са на преден план.

Ресторант Micho от Жулиен Себаг на видео:

Миналата година, когато затвореността беше на дневен ред, а ресторантите на закрито бяха в застой, Жулиен Себаг стартира Micho- концепция за сандвичи, доставяни от кухнята на Fontaine Gaillan, която стана хит. Трябва да се каже, че тези сандвичи нямат нищо общо помежду си. Те се приготвят с хала или хала, супер меки еврейски хлябове, които приличат на бриош. След това се пълнят с щедри пълнежи, които са обработени и сготвени.

За тази нова улица Micho сандвичите се приготвят от пекарната Mamiche, която обичаме и която всяка сутрин доставя в ресторанта. Ресторантът разполага с много места за сядане - от щандове до големи семейни маси и маси за двама.

За сведение, Мичо е прякорът, който му дават приятелите и семейството му. Това беше и малка игра на думи от страна на готвача, който ни предупреди, че сандвичите, които се приготвят топли, ще пристигнат "полутопли".

Така че въпросът сега е какво ще вечеряме?

В менюто:

Откриваме 3 характерни сандвича, които варират от 12 до 15,50 евро:

The Stew (Задушено месо) с топящо се в устата говеждо месо, което се вари с часове със сладки картофи. За свежест Жулиен добавя салата от червено зеле, магданоз и печени лешници. Всичко това е обилно полято с вкусен сос от червен пипер.

Micho, le nouveau restaurant street-food - sandwicherie de Julien Sebbag

Печено, с красиво влажни парчета печено жълто пиле в комбинация с хрупкава салата от копър, нарязано твърдо сварено яйце, маринована ряпа и пролетен лук. Домашно приготвеният айоли от черен чесън придава характер на тази пухкава рецепта.

Хавита, идеална за вегетарианци, обединява всички експлозивни вкусове на Тел Авив. В разрязана халба се събират плътен омлет от гъби, лабне с консервиран чесън, маринован лук, лукчета и заатар, за да ни зарадват.

Има и мичо на момента, който се променя всяка седмица в зависимост от сезона и наличните продукти на пазара. Сандвичите са придружени от чинии с картофи с червен пипер и айоли, печени моркови с листно песто и маринована фета или радичио с червен лук, захаросани круши и сусамово масло.

След това завършваме с вкусните бисквити или трохи от круши с шоколад и лешници.

Вечер мястото се превръща в бистро без излишни удобства, където можете да се насладите на приготвени с любов ястия, измислени от творческия ум на Жулиен Себаг. Това е чудесно място да седнете с приятели, за да споделите ястия, пълни с аромати, които се променят според времето. Тук има яйце ajitsuke, тина с марината, маринован лук и яйце от пъстърва, говеждо задушено в продължение на 24 часа с пюре от пащърнак, кафе, розмарин и кервел, печена тиква, бадемово табуле, фета, маринована в семена от кориандър и тина от червен пипер, или шаурма от минтай на скара, салата от колраби, чимичури и сос от ядки кашу. Казаха ни дори, че по изключение Жулиен ще предложи своето необикновено семейно ястие от спагети болонезе, което е просто превъзходно.

Предупреждаваме ви, че ресторантът има истински успех, затова ви препоръчваме да не се мотаете насам-натам и да отидете там точно преди да отвори, за да не се редите на прекалено дълга опашка. Насладете се на храната си!

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.