Няма ги вече огромните заведения за хранене , в които не знаете накъде да се обърнете. В Bonjour Bichat ще се чувствате като у дома си! Това е идеалното място да опитате нови и понякога изненадващи вкусове и да се изненадате от някое от ястията, приготвени пред очите ни от готвачите на четирите щанда за демонстрационно готвене. Разположен в бивша дърводелска работилница, този хранителен пазар в човешки мащаб е запазил автентичността си, с топъл, дървесен декор, напомнящ за 60-те години на миналия век.
Със 130 места, винтидж мебели и животни от ковано желязо Bonjour Bichat ще се превърне в новия гурме щаб в 10-ти район, между канала Сен Мартен и Републиката. Освен пазар за храни, Bonjour Bichat има за цел да бъде празничен и достъпен, като в програмата са включени диджей, караоке и забавления!
Но има и много по-спокойно пространство за съвместна работа, където можете да работите от разстояние и да се отпуснете в красива обстановка. И тъй като не бива да мислите или да играете на празен стомах, можете да избирате между четири много различни адреса, като не забравяте и една бира или коктейл, тъй като има голям централен бар, който да утоли жаждата ви.
Прясна, местна и качествена продукция се предлага от 11:30 до 15:00 ч. за обяд и от 18:00 до 23:00 ч. вечер. Много от ястията се предлагат във веган или вегетариански вариант, за да са подходящи за всички диети! И ние имахме възможност да се запознаем с четирите менюта, като започнем от Crrsp- концепцията за храна, която прави всичко хрупкаво, вече представена в La Communale в Saint-Ouen.
Изкушихме се от класическия бургер CRRSPY (14,90 евро) с пържено пилешко, както се досещате, супер хрупкаво, точно като самородно. Това е удоволствие, със своята смесица от текстури, между абсолютно декадентския разтопен чедър и месото, което хрупа под зъбите, както и леко пикантния таен сос. Специално трябва да споменем чипса, поръсен с червен пипер, който е нежен и пикантен, за наша радост.
Във Farmers, парижката столова със сезонно органично меню, можете да опитате лабнех, аранчини, печена тиква или яйчен мъфин (15 евро)! Ние се спряхме на яйчения мъфин - успокояващо, пухкаво ястие, идеално за късна закуска! С яйцето, зелевата салата и картофената палачинка цялото нещо е много по-плътно и щедро от обикновено.
Любопитни, не можахме да напуснем помещението, без да опитаме странната комбинация, предлагана от Savane et Mousson- фюжън кухня между Африка и Азия. Избрахме"Бенто Ашанти" (15,90 EUR), приготвено от прясна сьомга, банан от плантация и аттиеке - ивоарско ястие от грис от маниока, придружено от фъстъченомеден сос с голям ефект. Трудно е да се опише, защото не прилича на нищо, което сме опитвали досега!
Сигурно е обаче, че е дръзко и че събужда вкусовите рецептори, като ни отвежда на пътешествие из различни култури - нещо, което със сигурност ще ни изкара извън утъпкания път!
Както вече разбрахте, Bonjour Bichat предлага множество варианти, всеки от които е по-апетитен от предишния. Ето защо изборът на десерт се оказа сложен, но все още не бяхме уважили Héritages и неговите бистрономически чинии на отличения със звезда на Мишлен шеф Виктор Мерсие, където избрахме интригуващия вачерин с ягоди, естрагон и грах (9 евро).
Изненадващо на пръв поглед, това сладко лакомство съдържа хрупкава веганска меренга, сладък крем и парченца ягоди, за да придаде карамелизирания вкус, който сме обикнали. Грахът е перфектно допълнение, тъй като е естествено сладък и добавя забавна, леко гъбеста текстура, която прави този десерт необичаен, но незаменим.
Съветваме ви да не закъснявате, за да избегнете бързането и да се насладите лесно на атмосферата, като поръчате директно на гишетата или чрез телефона си. Насладете се на храната си!
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Място
Здравейте Bichat
29 Rue Bichat
75010 Paris 10
Официален сайт
bonjourbichat.fr
