Открихме първия BIEH в столицата, който отвори врати през юни 2015 г. в самото сърце на Palais Brongniart, бившата парижка фондова борса. Това нюйоркско бистро, ръководено от местни жители от Лион, се е утвърдило като една от горещите точки за бургери в родния си град Лион. От 2008 г. насам в него се сервира добра храна, приготвена със страст от най-добрите готвачи, които искат да върнат на бургера предишната му слава .
За този първи опит в столицата BIEH е намерил отлично място - част от Palais Brongniart. Атмосферата на бистрото напомня за елитните квартали на Ню Йорк, където бизнесмените се срещат на похапване. С кожените си банкети, кръглите дървени маси и високите маси BIEH изоставя кодовете за вечеря на първите ресторанти в полза на шикозна, притихнала атмосфера.
В менюто си BIEH предлага 8 бургера, вдъхновени от САЩ, като Redwood Burger с говеждо месо, пушен брискет, сирене чедър и крем форестие, който се сервира на цена 13 евро, и TEX MEX бургер с халапеньо и гуакамоле на цена 13,50 евро. BIEH предлага и класически американски сандвичи като HOT DOG на цена 6 евро, Bagel на цена 9 евро, Club B.L.T на цена 8 евро и сандвич с месни топки на цена 7,5 евро. Тези ястия се сервират самостоятелно, но могат да бъдат придружени от салата, домашни пържени картофи или зелева салата срещу допълнителни 3 евро.
Но BIEH не предлага само бързо хранене, а ни връща в САЩ с някои чудесни традиционни ястия: можете да се насладите на добри ребра за 15 евро, пиле по каджън за 14 евро и дори парче Angus за 22 евро! През лятото има салати, които ще ви зарадват: салата "Цезар", калифорнийска салата с омари или салата "Венеция" с копа и моцарела ди буфала, на цени между 13,50 и 18,50 евро.
Разбира се, за да завършите храненето на високо ниво, има пайове с пекан, чийзкейкове и банофи на цени от 3,5 до 8,5 евро.
Всеки ден ястието на деня ни отвежда в един от регионите на САЩ, за да му се насладим с десерт по формула за 17,50 €, адобрият брънч ще ни отведе на кулинарна обиколка след няколко седмици.
BIEH предлага качествени ястия, в големи количества; в продължение на 8 години екипите на BIEH разработват и подобряват рецепти за бургери и е крайно време да ни покажат друга визия на американската кухня, с традиционни ястия, които превръщат BIEH в чудесно място за откриване на широтата на американската кулинарна култура!
Практическа информация:
BIEH, най-доброто, което съм ял в Париж
Откриване на 23 юни 2015 г.
Местоположение: 33 place de la Bourse, 75002 Paris
Работно време: от 9:00 до 23:00 ч. от понеделник до събота
Цени: ястия между 6 и 22 евро, десерти между 3,5 и 8,5 евро
Дневно меню на цена 17,50 евро, студентско меню на цена 10 евро, детско меню на цена 9,5 евро
Място
Palais Brongniart
Place de la Bourse de Paris
75002 Paris 2
Цени
desserts : €3.5 - €9
plats : €6 - €22
menu enfant : €9.5
menu étudiant : €10
menu du jour : €17.5
