Тази баница на трътеците в пекарна в Йвелините е истинско удоволствие за небцето ви.

Търсите изключителна кралска баница в Йевлине за да отпразнувате Боговещение? Насочете се към Мърли-ле-Хрой, където Пекарна-тортена Хаелуин има какво да ви впечатли. Тази пекарна и сладкарница, основана на булевард „Обрувуар“ от 2021 г., току-що спечели сребърния медал на Конкурс за най-добра баница с бадеми в Йевлине 2026, което потвърждава нейното ръчно майсторство. Едно ново постижение, което допълнително укрепва впечатляващия списък с успехи на братята Жером и Джими Хаелуин.

Тази впечатляваща признателност не е случайна за този адрес в Йвелините. След като спечели първа награда за най-добра галета в Йвелините през 2024 г., Джими Хаелвин отново е на върха с второ място в областния конкурс за 2026 г. в категория „Работодател“. Екипът им е заслужил похвали, тъй като тяхната ученичка Елея зае първото място в категорията „Ученик“, докато Бенжамен се класира шести в категория „Работник“. Този тройна победа показва високото качество на труда, вложен от цялата команда. Освен това, Джими ще представи Йвелините на Регионалния конкурс на Île-de-France през януари 2026 г., което е голямо постижение за тях.

Двата братя, с дългогодишни семейни традиции като търговци — баща и дядо, са учили в престижното училище Грегуар Феранди в Париж. Джеръм се специализира в пекарството, а Джими усъвършенства изкуството на сладкарството и шоколатиерството. След като започнаха кариерата си в известни версайски къщи и доказаха таланта си в района на Парижските височини, те решиха да се установят в Марли-ле-Руа, за да създадат собствена работилница. Тази решителност се оказа много успешна, както личи по богатата им колекция от награди: трето място за Най-добра традиционна сладкарска продукция в Иль-де-Франс за 2023 г. и най-вече титлата Най-добра сладкарница в Ейвлин за 2025 г.. Това е тройна победа, постигната само преди два месеца.

• Прочетете също
• Добри предложения за тази седмица в Париж и Ил дьо Франс, от 13 до 18 април 2026 г.

Галтютът на кралете си заслужава специалното внимание. Особено впечатлява неговото капеално точено, което е изключително хрупкаво и златисто, както и щедрата бадемова крема, подчертано допълнена с наситен ром. Нищо прекалено сладко или натрапчиво, просто достатъчно, за да изрази богатството на вкус и без да го прикрива. Тази галета се предлага в различни формати, за да пасне на всяка маса. За 4 човека планирайте около 22 евро, 33 евро за 6 души, 44 евро за 8, и 55 евро за 10. Цените са напълно разумни за награден десерт, приготвен от висококачествени съставки, внимателно подбрани от двамата братя. Да, цената е по-висока отколкото в супермаркета, но сравнението е напълно несъстоятелно.

Освен известната си галета, Maison Haelewyn се е посветила на създаването на един екип, който с отдаденост и умение продължава да пази майсторската традиция всеки ден. Ако преминавате през района на Марли-ле-Роа, близо до Сен-Жермен-ен-Ло и Версайския дворец, това място определено заслужава да бъде посетено с вкус. Повече информация за Пекарната Haelewyn може да намерите в техните социални мрежи. Кратко казано, ако искате галета, която съчетава дългогодишните традиции и изключителното майсторство в Йвелините, гостувайте в пекарната Haelewyn, разположена на авеню дьо л'Абребур във Марли-ле-Роа, която ще работи до началото на февруари 2026. Домът е отворен всеки ден, освен сряда и четвъртък.