Коледната бисквита на Cheval Blanc Paris 2025: Максими Фредерик представя изключително красивата коледна елха

„Белият кон Париж“ разкрива своя коледен десерт за 2025 г. – впечатляваща коледна елха, създадена от майстора пекар Максим Фредерик. Наречена „Царят на гората“, тази изработка съчетава лек, плодово-орехов десерт „Беllе-Хелене“ за 6 до 8 човека и шоколадова елха, пълнена с пралин. Този специален коледен сладкиш ще бъде наличен по поръчка от 19 до 26 декември 2025 г.

Сред многообразието от коледни торти, които бележат края на годината в Париж, особено впечатляваща е тази от Cheval Blanc. Максим Фредерик и неговият екип от талантливи сладкари (Саша Вадие, Фабио Роси и Гаел Дуарин) създават изключителна коледна торта, колкото красива, толкова и вкусна, която достойно представя изкуството на френската сладкарска майсторство в този луксозен хотел, разположен върху ръкавите на Сена в първи район на Париж.

Проект на две части, за да удължите удоволствието

Тази зрелищна коледна трапеза впечатлява с оригиналната си структура. От едната страна, един десерт, който зарадва 6 до 8 лакомници. От другата, шоколадово дърво, изработено по стил на Saint-Honoré, което заема централно място и може да се наслаждава на няколко дни. Това коледно дърво за ядене, което добавя празничен колорит на масата, крие приятни изненади: неговите различни нива разкриват сърце от прецина в бисквитен сос от спекулос или пък орехов мондьан, пълен с пекан, лешници, бадеми и конфитюр от портокал. Всичко е изработено от шоколад 75%, украсено с златни иглички, които разгръщат силата на текстурирания какао.

Върху върха се извисява малък бял шоколадов кон, който служи като звезда и украсява къщата.

Утешителни вкусове, които преразказват историята на пурата Бел-Елен

При първата лъжица се потапяме във феерията на кадифеността и свежестта на сливата. Тази десертна емкост преоткрива класическата слива Бел-Елен с модерна нотка: хрупкав шоколад с бадеми, бисквита с подправки и нотки на тонка, кремообразен млечен шоколад, сварени сливи, покрити с гел от слива и ванилия, ароматизиран с елхова ликьор. Всичко това е обгърнато в лек мус от извара и мед, внимателно балансиран, за да запази въздушната си текстура и да не стане гъста. Саша споделя, че е използвано много малко желатин, за да се запази тази пухкава и деликатна консистенция.

Особено впечатляващ е вниманието към детайлите. възлите, украсяващи десерта, не са направени от бял шоколад, а от мус, за да запазят онзи идеален лек вкус в края на обилната вечеря. Формата на коледната торта е разработена така, че да осигури равномерно съчетание между мус, круша, прялин и хрупкавост във всяка порция. По този начин никой не остава разочарован, всички се радват на една и съща гурме експлозия.

Един изключителен дизайн за празниците

Обособена като "Царят на гората", тази коледна торта Cheval Blanc празнува чудото и обещанието да споделим празника с близките си. Не е прекалено сладка, което я прави отличен пример за това, как едно красиво произведение може да бъде и истински вкусна. Ако търсите идея, с която да изненадате гостите и да зарадвате цялото семейство, тази зрелищна коледна торта е точно попадение.

Очаквате го – такава изключителна творба не е евтина. Цената е около 180€, като количествата са ограничени. Поръчките се правят на сайта на Atelier des Créations към Cheval Blanc, а получаването е от 19 до 26 декември 2025 г. директно в Cheval Blanc Париж, на 8 quai du Louvre в първи район. В това няма съмнение – това е творба, която препоръчваме на гастрономите, търсещи изключителност за своите Новогодишни празници 2025.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.