La meilleure boulangerie de France " се завърна в M6 на 8 януари за 11-ия си сезон. В новото гурме издание известният френски пекар Бруно Кормерай, също Meilleur Ouvrier de France (2004 г.), и сладкарката Ноеми Хониат продължават да кръстосват пътищата на Франция в търсене на най-добрата пекарна във Франция.
Всяка седмица няколко пекарни в един и същи регион представят своите произведения пред експертно жури, включващо Ноеми Хониат, Бруно Кормерай и тази година отличения със звезда на Мишлен готвач Мишел Саран от Тулуза. Заедно те помирисват, докосват и опитват различните хлябове, сладкиши и торти, представени за случая. Критериите за подбор включват и творчеството и опита на занаятчиите.
След като се отби в Гранд Ест, Нормандия, Лангедок-Русийон, Бургундия и Вар, журито на "La meilleure boulangerie de France" се отбива в Париж и вътрешните му предградия, по-точно в О дьо Сен, Сен Дени и Ивелин.
Общо 10 пекарни в Париж и вътрешните му предградия ще се състезават на М6 от понеделник, 11 март, до петък, 15 март 2024 г., с начален час 18,30 ч. За да се опитат да се откроят от тълпата и да попаднат сред финалистите, пекарите ще трябва да се състезават в четири събития: магазин, характерен продукт, характерен хляб и накрая предизвикателство от журито, което подтиква всички да проявят творчество.
И така, кои 10 пекарни в Париж и вътрешните предградия участват в тазгодишното издание на "La meilleure boulangerie de France"? Да разберем!
DUHAMEL - MARINE ET JULIEN in Orgeval (78)
Баща и двама чичовци са били пекари, но Жулиен - родом от Париж - решава да се занимава със сладкарство. След като работи в известен парижки дворец, а след това и за сладкарски шеф на MOF, през 2017 г. Жулиен отваря собствено заведение в Оржевал, Ивелин, заедно със съпругата си Марин, която се занимава с продажбите, и Джонатан, който се занимава с пекарната.
LA TRADITION - ÉLIO ET FRANCK в Сен Жермен-ан-Лайе (78)
Когато двама големи приятели решават да поемат заедно пекарна през 2022 г., се получава "La Tradition" на Елио и Франк в Сен Жермен-ан-Лайе. Докато Елио има страст към сладкарството, Франк се специализира в хлебопроизводството. Доказателство за неизменното им приятелство е фактът, че двамата занаятчии и партньори живеят в общ апартамент, точно над пекарната, заедно с Куиба, кучето на Елио!
LE BERCAIL - MATHIEU в Clamart (92)
Тук печенето е семейна работа! Матийо е заобиколен от баща си Давид, малкия си брат Елиан и съпругата си Челси. На показ? Специални хлябове, оригинални еднолистници и модерни сладкиши.
LA MÉDITERRANÉENNE - DAVID, BENJAMIN ET JULIANO in Montrouge (92)
Зад това заведение стоят Давид, бивш журналист по въпросите на храненето, който се е превърнал в пекарна, Бенджамин, главният пекар, и Джулиано, младият главен сладкар. Какво има в менюто? Класически печива.
FRAPPE - THOMAS AND SOLENN в Париж, 11-ти район (75)
Запознайте се със Солен и Томас, двойка в живота и работата. В своята пекарна Frappe те предлагат продукти, които ще бъдат утрешните тенденции. Звездният продукт в техния магазин? Нюйоркското руло!
Frappe, градската пекарна и сладкарница, която раздвижва Париж
Frappe е името на новата пекарна и сладкарница, която отвори врати тази година в 11-и район на Париж. Солен Льо Сквер и Томас Падован предлагат вкусни занаятчийски хлябове, изискани еднолистници, луди рула Frappe и фини сладкиши. [Прочетете още]
MADAME GUYMOT - YASSIN, TARIK ET KHALID in Paris 13th arrondissement (75)
Отправете се към 13-ти район на Париж, за да откриете Madame Guymot, управлявана от Ясин, Тарик и Халид! Какво има в магазина? Тарик и най-вече Ясин, единственият от триото с диплома за пекар и сладкар, са създали кратък, но внимателно изработен асортимент.
VICTOIRE - VICTOIRE в 9-и район на Париж (75)
Victoire е шефът! Бивш графичен дизайнер, станал пекар, тя открива заведението си през юли 2020 г. и прибягва до помощта на Илария, италианската сладкарка, която е работила в пекарната на Тиери Маркс. На витрините на Victoire са изложени продукти, които са естетически издържани, модерни и креативни.
MAISON CARTON - JEAN-MICHEL в 10-и район на Париж (75)
Чували ли сте за Maison Caron? Разположена в 10-и район на Париж, недалеч от гара Gare du Nord, тази пекарна съблазнява вкусовите рецептори на местните жители с изискания си асортимент. Като доказателство за нейната репутация, Жан-Мишел печели наградата за най-добър маслен кроасан в Голям Париж през 2022 г. Maison Carton присъства и в последното издание на пътеводителя на Франсоа Реджис Годри!
LE FOURNIL GOURMAND - JEAN-PAUL ET CORINNE в Noisy-Le-Grand (93)
Бившите колеги Жан-Пол (пекар-патисар) и Корин (управител на магазина) обединяват усилията си през 2022 г. И изглежда, че това е била добра идея, тъй като двамата актьори вече са спечелили близо дузина награди за своята пекарна! Едно от най-големите им постижения? Наградата за"Най-добра традиционна багета" в Сена-Сен-Дени през 2023 г.
EMMA KHAN BOULANGERIE - EMMA в Le Raincy (93)
Бивша банкова съветничка, превърнала се в сладкар, Ема ще отвори собствена пекарна в Le Raincy в Сена-Сен-Дени през 2021 г. За да изкуши вкусовите рецептори на възможно най-много хора, тя наема пекаря Титуан. Заедно те ще предлагат био и квасен хляб, виенски сладкиши и сладкиши със сезонни плодове!
Друга седмица ще бъде посветена на региона Île-de-France и неговите външни предградия. Така че следете, за да разберете кои пекарни ще участват в предстоящата седмица. И не забравяйте да слушате M6 от 11 до 15 март 2024 г., за да проследите състезателите в Париж и вътрешните предградия в "La meilleure boulangerie de France ", издание 2024 г.
Дати и разписания
На 11 март 2024г. В 15 март 2024г.
Официален сайт
www.6play.fr
Frappe, градската пекарна и сладкарница, която раздвижва Париж
