През последните години пекарните в Париж преживяват истинско възраждане, като хлябът с квас се завръща с голяма сила, а все повече пекари използват древни брашна. Тези нови пекарни, често ръководени от страстни занаятчии, предлагат качествени продукти, които са несравними с индустриалните пекарни.
Хлябът с квас, направен от естествена мая, е по-здравословен и по-лесно смилаем от хляба, направен от хлебна мая. Той съдържа пробиотици, които са полезни за чревната флора, а когато микрофлората ни е щастлива, ние сме в добра форма. Древните брашна, като например пети епеотре или хоросан, осигуряват допълнителни хранителни вещества и минерали, както и имат по-нисък гликемичен индекс.
Сред новите пекарни в Париж, които се открояват от тълпата, ви предлагаме нови гурме места, които са изпитани:
Boulangerie Éveil, самородно находище на старомодно брашно и добри продукти в 17-и район на Париж
Предупреждение за самороден елемент! Открихме нова пекарна в 17-и район на Париж, която си заслужава да посетите. Старомодни брашна и качествени суровини, 25-годишен опит и достъпни цени - това е всичко. Ще ви заведем на опознавателна обиколка. [Прочетете още]
Pane vivo, уникален, лесен за консумация хляб от твърда пшеница, който вече се предлага за доставка в цяла Франция
Чували ли сте за Pane Vivo? Пекарната, която прави хляб, който е полезен за вас? Уникално брашно от древна твърда пшеница, закваска от предците и много време - това е, което определя храносмилателните качества на този почти безглутенов хляб. А добрата новина е, че къщата започва да предлага абонамент за получаване на хляба си навсякъде във Франция. Заповядайте, вашата микробиота ще ви благодари! [Прочетете още]
Shinya Pain: необичаен магазин, специализиран в производството на натурална закваска в Монмартър
Любители на храната в търсене на автентичност! В 18-и район има малка пекарна, която работи 4 дни в седмицата само по 3 часа и е истинско удоволствие за любителите на хляба с естествена закваска. Запознайте се с Shinya Pain! [Прочетете още]
Mouillette: пекарната с натурален квас, която радва Enghien-les-Bains, нашите снимки
Любителите на храната да внимават! Отправете се към Enghien-les-Bains във Вал д'Оаз, за да открехнете вратите на Mouillette - нова пекарна със старомодни хлябове и вкусни печива, приготвени с натурална закваска и органични продукти. [Прочетете още]
Необичайно: посещение в сърцето на единствената пекарна в контейнер в Île-de-France, на адрес 6b (93)
На брега на канала Сен Дени, 6b е голяма сграда в сърцето на изоставена територия. Тук Себастиан Лефрансоа, пекар като никой друг, е отворил своята пекарна... в контейнер. [Прочетете още]
Archibald : Парижка биопекарна, посветена на натуралните хлябове с квас
Парижката пекарна Archibald предлага 100% органичен хляб, приготвен от естествена закваска. Открийте този смел и естествен занаят и се поглезете в няколко парижки квартала. [Прочетете още]
Atelier Fargo, занаятчийска пекарна с квас в 20-и район на Париж
Atelier Fargo е името на местната занаятчийска пекарна и сладкарница, която радва 20-и район на Париж. С хлябове с квас, приготвени от древни брашна, виенски сладкиши с млечен квас и сладкиши, приготвени от сурови съставки, има на какво да се насладите, без да разбивате банката. [Прочетете още]
Bulle, пекарната и сладкарницата, която радва Buttes Chaumont в Париж
Защо да не отидете в Bulle, пекарната и сладкарницата, която предизвиква истински фурор в Париж? Открито преди няколко месеца от Жул Нейерс и Еужени Брунетиер, това ново място със сигурност ще изкуши вкусовите ви рецептори в търсене на хубав хляб с квас, фини дюнери и прекрасни сладкиши. [Прочетете още]
Sain Gravilliers, ангажирана пекарна и чайна в Париж
Sain отваря нова пекарна в Париж на улица Gravilliers в 3-ти район. И изненадващо, изненадващо, по-просторните помещения разполагат и с чайна, на която можете да се насладите. Хляб с квас, редки и забравени древни брашна, добри здравословни продукти и устойчивост са отличителните белези на това ново място с бохемски дух. Разказваме ви всичко за него... [Прочетете още]
Jolie Miche, новата гурме пекарна в 17-и район с древни брашна
Jolie Miche е името на нова пекарна в 17-и район на Париж, която със сигурност ще ви спечели. Божествени хлябове с натурална закваска, приготвени от древни брашна, ултра-изкусителни виенски сладкиши и първокласни сладкиши, искаме повече. [Прочетете още]
Тези нови пекарни в Париж показват, че хлябът може да бъде здравословен, вкусен и екологичен. Те привличат обществеността, която все повече осъзнава влиянието на храната си върху своето здраве и това на планетата.
За да научите повече:
Къде в Париж можете да намерите най-добрите багети и хляб с квас? Добрите места, които обичаме
Багетата, която сега е включена в списъка на световното наследство на ЮНЕСКО, не е престанала да ни радва. Ако търсите най-добрите багети в Париж, съставихме списък с добри традиционни места, които съчетават опит и добра закваска, за да увековечат това пекарско наследство. [Прочетете още]
Призовавам всички сладкодумци! Какво ще кажете да откриете най-новите сладкарници, които карат вкусовите ви рецептори да потръпват в Париж и околностите му? Ако искате да се поглезите с хубави сладкиши от всеотдайни и взискателни готвачи, ето една селекция, която със сигурност ще ви хареса. [Прочетете още]
Препоръчителна възраст
За всички
Къде в Париж можете да намерите най-добрите багети и хляб с квас? Добрите места, които обичаме
10 нови сладкарници и пекарни, които да откриете в Париж и региона Ил дьо Франс
