През 77-ия път конкурсът за най-добра бриоша в Сен-ет-Марн отново събра тази година доста хлебопроизводители, готови да защитят занаят си. Сред пухкавия вътрешен златист крем и уханието на масло журито се наложи да отсъди и да избере големите победители в това издание за 2026 година.
След като Гран Пари обяви най-добрия маслен кроасан там, най-добрите традиционни багети в Île-de-France или пък най-добрият шоколадов хлебец в Сен-Ен-Марн, днес на преден план застават най-добрите бриоши в департамента.
Организирано от Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne, това областно състезание даде на журито възможност да наблюдава, да усети аромата и, разбира се, да опита голям брой бриоши, преди да обяви лауреатите за 2026 година във всички категории.
„Fournée d'Ayden“ от Sognolles-en-Montois постига красив дубъл тази година, печелейки едновременно първото място в класическата бриош и първото място в категорията за ученици с Натан Ноел. От своя страна „Boulangerie du Parc“ в Шеланс (Chelles) също се изявява два пъти — победа в бриош с листесто тесто и двама ученици на подиума.
Поздравления към всички хлебари и ученици-пекари, които участваха в това издание за 2026 година и демонстрираха своето майсторство. Това открива идеи за гурме отклонение в районите Sognolles-en-Montois, Chelles или Grisy-Suisnes за любителите на сладкарските изделия от 77-ия департамент.
За гурманите, търсещи още вкусни открития из региона Île-de-France, насочете поглед и към най-добрият десерт от Хътс-де-Сен или към лауреатът на най-добрата традиционна багета за 2026 г. в Гранд Пари, два други гурме водача, които може да откриете на Sortiraparis.
Поздравления за победителите и всички участници!
