Umami, mamma mia! První kavárna věnovaná japonskému čaji matcha v Paříži, Umami Matcha Café, na vás čeká každou neděli od 11.30 hodin, abyste si vychutnali její velkorysý, detoxikační a elegantní brunch, který je k dispozici ve dvou variantách. Řekli nám, že je vymyslel zbrusu nový šéfkuchař Arnaud Lemesnager z čerstvých surovin a - jak jinak - s japonským nádechem!
Na výběr jsou dvě varianty:
Veggie Brunch 27 €
Zahrnuje horký nápoj, za studena lisovaný pomerančový džus, matcha smoothie bowl nebo domácí granolu s yuzu kůrou, kukuřičný chléb (bez lepku) s yuzu džemem, tofu a naklíčenými semínky, snacked rýžové koláčky s černým sezamem a čerstvými bylinkami, čerstvý veganský salát a matcha Operu.
Umami brunch za 30 €
S horkým nápojem, za studena lisovaným pomerančovým džusem, domácí matcha brioškou, matcha palačinkami s yuzu sirupem, míchanými vajíčky s černým gomaši, čerstvým kozím sýrem s yuzu a zeleninovým salátem, kuřecím kebabem marinovaným v sóji, quinoa tabbouleh s cuketou a miso, ovocným salátem.
Kromě brunche je na každý den k nalezení nová snídaňová formule Le Matcha Morning (15 € ) - podává se až do poledne s horkým nápojem, čerstvým džusem, brioškou nebo matcha dortíkem a smoothie miskou nebo granolou.
Tuto vitamíny nabitou hostinu si vychutnáváme kolem 13. hodiny u velkého otevřeného arkýřového okna, kde si užíváme poslední paprsky letního slunce a klid ulice.
Všechno na našich talířích je stejně krásné jako chutné: od našeho matcha tea latte - dokonale napěněného - po pikantní barvy salátů, od sladkého kozího sýra a yuzu po salát z čerstvého ovoce. Díky mnoha malým porcím (ať už je chcete sdílet, nebo ne) splňuje Umami jeden z našich velkých snů milovníků jídla: mít možnost ochutnat všechno a přitom jíst zdravě a lehce.
Jakmile se nasytíte (tak akorát), neodcházejte bez rychlé návštěvy kavárenského obchůdku s potravinami, který má pro milovníky čajů, keramického nádobí, japonských nápojů, koření a dalších zajímavostí připraveno spoustu překvapení...
Praktické informace
Umami Matcha Café
22, rue Béranger - 75003 Paris
Brunch se podává v neděli od 11.30 do 15.00
Ranní Matcha se podává každý den do poledne
V pondělí zavřeno
Brunch: 27-30 €
Ranní Matcha: 15 €.
Místo
Umami Matcha Café
22 Rue Béranger
75003 Paris 3
Přístup
M° Temple
Ceny
Matcha Morning : €15
Brunch Veggie : €27
brunch Umami : €30
Více informací
Každou neděli od 11.30 do 15.00 hod.
