Vydejte se do čtvrti Batignolles a objevte italský brunch v restauraci Mamma Andrea. Tato restaurace, která byla nenápadně otevřena před rokem, je domovem restaurace Fils à Maman. Andrea se chtěl nadýchat čerstvého vzduchu a italská kuchyně byla tou správnou odpovědí.
Čerstvé produkty a příjemná restaurace jsou vítěznou kombinací. Díky starožitné výzdobě z drobností, ručně malovaným karafám, pohodlným banketům a dřevěným stolům je podnik opravdu útulný a nabízí skutečný odpočinek v Paříži. V klidné ulici se dokonce nachází slunečná terasa, takže můžete využít pěkného počasí!
V neděli je čas oběda,Andrea má otevírací dobu, a tak usedáme na terasu a jsou nám předloženy dva jídelní lístky: klasické menu a brunch menu. Jsme tu, abychom vyzkoušeli brunch menu, ale příjemně nás překvapí, že ne všichni u stolu jsou nuceni dát si k snídani kávu a croissanty.
Brunch menu je jednoduché: burrata, míchaná vajíčka s uzeninami, sada chleba a croissantu nebo dezert z jídelního lístku (dle vlastního výběru) a tradiční teplé nápoje a ovocné šťávy, to vše za 26 eur. K vajíčkům nebo burratě si můžete za příplatek 5 eur přidat lanýže.
Tým v Mamma Andrea je velmi vstřícný; místo burraty si můžete dát stracciatellu (oba produkty jsou za stejnou cenu) a vegetariáni si místo uzenin mohou dát těstoviny nebo zeleninu, takže to budou vajíčka s lanýži, stracciatela a parmigiana. My se rozhodneme pro sadu viennoiseries a dezert, o které se podělíme ve dvou!
Objednávka byla vyřízena a zákusky dorazily za 5 minut, ale s focením jsme počkali, až bude stůl plný. O 10 minut později pak přišel čas na rozvoz. Přichází malý tác s burratou, vejci a přílohou a nás si získal už jen ten pohled. Tak moc, že zapomeneme na pannacottu, která dorazí o 5 minut později. Zbývá jen ochutnat to všechno!
Burrata se rozplývá na jazyku a stracciatella ještě víc (jak se dalo čekat, je to krém z burraty). K sýrům dodali gressini, ale ty nepotřebujeme. Straciatellu jsem trochu přisolila, ale potřebovala by fleur de sel, aby se její chuť zintenzivnila a byla dokonalá.
Vejce jsou dobře uvařená, ale stále trochu řídká. Když mám obě verze, s lanýži i bez nich, lanýž jim opravdu něco přidá. Množství bylo tak akorát, aby si člověk pochutnal na celém jídle. Je snadné přejít od vajec k burratě, ale pokud je studené maso "logickou" přílohou italské verze brunchetradičních vajec se slaninou, naším favoritem je parmigiana, zabiják s křupavou sýrovou krustou. Lilky jsou velmi dobře ochucené, s tím správným množstvím rajčat, takže se uvaří, ale nerozmočí.
Po krátké přestávce jsme se s chutí vrhli na pannacottu, velmi rozplývající se a ne příliš sladkou. O tento dezert jsme se s radostí podělili, ale ti, kdo mají chuť na sladké, si mohou objednat tiramisu nebo čokoládový fondant s mascarpone, a to à la carte za 8 eur.
Verdikt? Brunch je velmi dobře promyšlený a pochopení manažera při přizpůsobování brunche vašim potřebám či přáním je velmi příjemné. Odcházíte spokojeni, s plným břichem a připraveni vyrazit na odpoledne!
Místo
Andrea - Batignolles
7 Rue Brochant
75017 Paris 17
Ceny
Le brunch : €26
Oficiální stránka
www.leclandesmamma.com
Více informací
Brunch podávaný v neděli od 12 do 15 hodin
