Koya Paris, lahodná směs mochi a vaflí v La Madeleine

Paříž je kosmopolitní město: od řecké kuchyně přesasijské speciality až pojihoamerické chutě - každý si zde najde něco pro své chuťové buňky! Při takové směsici kultur chtějí profesionální kuchaři nevyhnutelně zkoušet nové kombinace a míchat recepty z různých zemí. A některé z těchto hazardů jsou velmi úspěšné! Tak je tomu například u směsi mochi-vafle, charakteristického občerstvení společnosti Koya.

Tento obchod, který se nachází nedaleko Madeleine a Grands Boulevards, nás pohostí svými Moffles, vaflemi z lepkavé rýžové mouky. Jemná chuť mochi ve známém formátu.

Koya nabízí pestrý jídelní lístek s různými vaflemi a teplými i studenými nápoji, a to vše za velmi příznivé ceny. Počítejte s 5 EUR za obyčejnou moffli a až 7,50 EUR za moffli tiramisu se sezónním ovocem. Co se týče nápojů, v nabídce je tradiční bubble tea s černým čajem nebo dalgona příchuť (korejská cukrová sladkost). K dispozici jsou také čaje se sezónním ovocem, limonády, káva a latté všeho druhu. Tyto sladké dobroty si můžete vychutnat s sebou, na malé terase prodejny nebo uvnitř, v teplém a barevném prostředí.

• Přečtěte si také
• Týden před 29. dubnem - 5. květnem 2024 v Paříži: Vyjít si zdarma nebo za sníženou cenu
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Za necelých 100 dní se v Paříži sejde celý svět! Historická kapitola, kterou napíšeme společně

Vyzkoušeli jsme Moffle s javorovým sirupem a broskvovým čajem s ibiškem (podávaný studený, kvůli současné vlně veder ) a Moffle tiramisu matcha, velkou hvězdu obchodu, s bublinkovým čajem dalgona a tapiokovými perlami. Talíře nezůstaly plné příliš dlouho.

Tyto Moffles byly redakcí více než schváleny. Textura vafle, křupavá na povrchu a měkká uvnitř, a lehká chuť mochi se dokonale kombinují. Šlehačka a matcha jsou na jazyku velmi přítomné, aniž by byly přeplácané. Celek není příliš sladký, takže si ho můžete dopřát bez výčitek. Moffle s javorovým sirupem je také velmi dobře vyvážené.

Velký úspěch mají i nápoje. Bubble tea s dalgonou nám dodá sladkou chuť milované sladkosti, přičemž dávka cukru je vždy perfektně kontrolovaná. Chutě jsou dobře vyvážené a můžete ho pít, aniž by se vůně tváří v tvář vafli vytratila. Stejně lahodný je i ibiškový čaj. Jeho chuť je dostatečně silná, aby ji zcela nezředily rozpuštěné kostky ledu. Přesto ani zde chuť nápoje nepřekáží moffli.

Koyu je tedy dobré co nejdříve vyzkoušet a každou sezónu ji zkoušet znovu, abyste objevili pomíjivé recepty dané chvíle!