V posledních letech vane na pařížskou cukrářskou scénu svěží vítr. I když tradiční cukrárny zůstávají jistotou, nové cukrárny si získávají stále více gurmánů svou odvážností, estetikou a nasazením. Za moderními, často minimalistickými pulty stojí nová vlna cukrářů, kteří se vyučili ve velkých cukrárnách nebo pocházejí z jiných oborů a nabízejí moderní pojetí dezertů.
Tyto adresy sázejí na sezónnost, původ produktů, snížení obsahu cukru a často lehčí složení. Najdete zde nové verze koláčů, geometrické dezerty, přepracované éclairs nebo dorty z tradičních mouk. Chuť zůstává ústředním bodem, ale s důrazem na textury a kontrasty.
Některé z těchto cukráren se specializují na 100% rostlinné, bezlepkové, francouzsko-japonsképrodukty, ale také na mono-produkty. Jiné z těchto pařížských adres mají čajovnu, kde si můžete prodloužit zážitek přímo na místě.
Chcete-li potěšit své chuťové buňky i oči, navštivte nové cukrárny v Paříži a regionu Île-de-France!
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
