Mezi novými pekárnami a cukrárnami v Paříži se vydáváme objevit Frappe, nové místo v 11. obvodu, které si otevřelo obchod na ulici Sedaine 7.
Frappe je výsledkem ambicí mladého páru s vášní pro pečení a sdílení dobrot. Je to moderní pekárna a cukrárna pro každého, kdo má rád dobrý chléb, pečivo a lahodné sendviče, vyrobené z každodenních produktů a připravené s láskou.
V čele podniku stojí Solenn Le Squer a Thomas Padovan. Říká vám něco jméno Le Squer? Ano, je to dcera Christiana Le Squera, tříhvězdičkového šéfkuchaře restaurace Cinq v hotelu George V. Ačkoli jí restaurační byznys není cizí, a to především díky zkušenostem s vedením akcí ve společnosti Potel & Chabot, Thomas Padovan ji zaujal svým pekařským talentem.
Tento talentovaný řemeslník, který pracoval v restauracích Plaza Athénée, George V, Ducasse v Paříži a New Yorku, Angelina a Kayser, nemá o zkušenosti nouzi a v oboru se pohybuje již 15 let.
Právě ve světlé, moderní rohové pekárně s výrazně pařížskou atmosférou (o čemž svědčí freska na stropě) objevíte chleby, sendviče, sušenky a další jednohubky a sladkosti této dynamické dvojice.
Pro své chleby používá podnik převážně ekologickou a místní mouku z Moulins Bourgeois v roce 77. Thomasův korsický a Solennin bretaňský původ dokreslují některé krásné výtvory, například Pain Bigoudène z pohankové mouky a korsického medu.
K nejoblíbenějším vídeňským zákuskům patří Frappe Roll (4,80 €), který připomíná Suprême, newyorskou bábovku tvořenou srolovaným croissantovým těstem bohatě plněným cukrářským krémem různých příchutí. Karamelová, čokoládová nebo oříšková, odoláte?
Doporučujeme také rolády a Pain Perdu, které jsou skutečnou lahůdkou. Co se týče jemného pečiva, jsme si jisti, že si zamilujete velkorysý Paris-Brest ( 6,50 €), citronový koláč nebo Chou Cappuccino (4,80 €), který je skutečným knockoutem.
Pokud spěcháte, ale ne příliš, pekařství Frappe vám dokonce může usnadnit život tím, že nabízí vakuově balené těsto na domácí koláče a quiche.
A protože pekárna pochází z Korsiky, je zde vystavena spousta balíčků nejrůznějších sušenek, které si můžete vychutnat s šálkem kávy nebo čaje, nebo je darovat jako dárek.
Zkrátka, pokud hledáte dobrý chléb, gurmánské jednohubky a lahodné pečivo, jste na správném místě. Pekárna je pro vás otevřena od úterý do soboty od 8 do 20 hodin a v neděli od 8 do 18 hodin.
Za návštěvu stojí také:
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
frappeboulangerie.fr
Více informací
Otevřeno od úterý do soboty od 8 do 20 hodin a v neděli od 8 do 18 hodin.
