Pokud máte rádi italskou kuchyni, určitě vás potěší zbrusu nový brunch v hotelu Bvlgari , kterýpřipravil šéfkuchař Niko Romito. Tento pětihvězdičkový hotel, který se nachází na prestižní třídě George V, elegantně kombinuje současnou rafinovanost s jemnými náznaky italské renesance, což je harmonie, kterou najdete jak na talíři, tak v atmosféře místa.
Zbrusu nový brunch, který je k dispozici výhradně v neděli, je založen na pětichodovém menu, které je koncipováno jako gurmánská procházka v italském stylu. Začíná výběrem vajec připravených podle chuti, následuje velkorysý sortiment antipast, poté přechází k těstovinám inspirovaným daným okamžikem, následuje pečlivě připravený hlavní chod a nakonec rafinovaný výběr dezertů. Zážitek střídá elegantní stolování a samoobslužný bufet, který nabízí rovnováhu mezi pohodlím a svobodou.
V nabídce jsou dvě varianty: jedna za 140 eur, která zahrnuje teplý nápoj, čerstvou ovocnou šťávu dle výběru a vodu, a druhá za 170 eur sesklenkou šampaňského Moët & Chandon Grand Vintage 2015. Jakmile si vyberete recepturu, můžete si svůj zážitek přizpůsobit výběrem způsobu přípravy vajec, stejně jako horkého nápoje a ovocné šťávy.
Vejce se podávají s focacciou, která je uvnitř měkká a na povrchu a okrajích jemně křupavá. Tento moment sdílení pokračuje crudo, které se skládá z různých druhů ryb, jako je mořský vlk nebo losos, a jako příloha poskytuje ideální dotek svěžesti.
Po celou dobu brunche si můžete k talířům vybrat z nabídky bufetových stánků s antipastami. Od míchaných salátů a vitello tonnato až po italský koláč a klubové sendviče v italském stylu - každý si zde najde něco pro sebe. Pro milovníky uzenin a sýrů jsou připraveny dva speciální bufety, které nabízejí široký výběr produktů z Itálie, přičemž specialista je připraven vysvětlit specifika a rozdíly mezi jednotlivými produkty.
Pak přijdou na řadu teplá jídla a po nich těstoviny. Aktuální nabídka zahrnuje penne rigate s bazalkovou omáčkou a rizoto jemně ochucené balzamikovým octem. K těstovinám je k dispozici bezlepková alternativa, díky níž si tento pokrm může každý vychutnat naplno. Rizoto je krémové a aromatické, v dokonalé harmonii s kyselostí octa, zatímco penne nabízí velkorysý talíř, i když absence čerstvých těstovin je politováníhodná.
Po snědení těstovin pokračuje servis dvěma menšími teplými talíři: treska s pikantními rajčaty a brambory a tagliata z montbéliardského hovězího masa s rozmarýnem. Treska se k rajčatům hodí jemně, i když by si rajčata zasloužila trochu více intenzity. Tagliata mezitím svádí svou křehkostí a dokonale zvládnutou tepelnou úpravou a představuje skvělý závěr slaných pokrmů.
Na závěr tohoto gurmánského zážitku vás okamžitě zaujme bufet s dezerty. Pečlivě naaranžované zákusky kombinují italskou klasiku s originálnějšími výtvory: vzdušné tiramisu, pikantní citronový koláč, krásně namočené jahodové baba, nadýchané palačinky připravené k naplnění, pistáciové maritozzo s velkorysým krémem, osvěžující ovocný salát... Bohatost a estetika bufetu z něj dělají opravdový vrchol, který je stejně příjemný na obdiv jako na chuť. Jemný, rafinovaný závěr, který se hodí ke zbytku brunche.
Brunch je charakteristický svou štědrostí, proto je dobré omezit výběr antipast na začátku jídla, abyste mohli co nejvíce využít pokrmy podávané u stolu, a především si nechat místo na dezertní bufet, který je skutečným velkolepým finále. Zážitek je vhodný pro rodiny, páry i skupiny přátel v přátelském a elegantním prostředí. Cena, ačkoli je vysoká, odráží kvalitu přijetí, kuchyně a výzdoby, stejně jako bohatost nabídky. Jedno je jisté: od stolu budete odcházet nasyceni, a to jak rozmanitostí, tak hojností.
Pokud hledáte brunch v luxusním prostředí, stojí za to navštívit brunch v hotelu Bvlgari.
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Data a jízdní řády
Z 8. červen 2025
Místo
Hotel Bulgari
30 Avenue George V
75008 Paris 8
Ceny
Formule classique : €140
Formule coupe de champagne : €175
Rezervace
www.bulgarihotels.com
