Skrytý jen pár kroků od Louvru, Normandy Hotel je místo, které skrývá překvapení na každém kroku. Od roku 2019 vás tady zvláštní speakeasy vtáhne do zcela nové pařížské atmosféry. Vítejte v Rehab. Ukrytý v suterénu hotelu se tu otevírá tajemná a cizokrajná atmosféra s kuriózním bazarovým nábytkem, včetně postele s motivem opia.
Kamkoli zavítáte, v tomto baru s intimní atmosférou na vás čeká překvapení. V menších přilehlých pokojích stoly, které jsou o něco skrytější, vás zavedou pod svit čínských lampionů, zatímco jiné vás ponoří do ještě poněkud paranormální atmosféry.
Na začátku byla hlavní specialitou Rehab koktejly s CBD. Nyní bar posouvá koncept ještě dál! I když CBD zůstává součástí nabídky, dostává se však do druhého plánu. Šéf barman Vivien a jeho tým se především snaží nabídnout vám netradiční cocktailový zážitek a k tomu používají postupy, které jsou v pařížských barech poměrně neobvyklé. Nakonec za pultem Rehab nejsou ani barmani ani mixologové, ale skuteční alchimisté!
V kuchyni Vivien připravuje šťávy, CBD infuze, sirupy a dokonce i ozdoby. Dávají si načas na domácí přípravu všeho, co jde, a za tím postup Zero-Waste. Jen tak se jim daří srazit odpad o 70 %. Co se týká baru, střídají se lihoviny, odměřovací lahve a šejkry, ale pro každý koktejl vytáhnou i celou chemickou výbavu. U pultu se zbytek show nikde nepřestává.
Všechno, co jsme ochutnali, nám vyvolalo okamžitou zamilovanost. Od samotného vymyšlení receptů až po ohromující servírování, tady nepijete jen skleničku, ale zažíváte zážitek. Pokud zvolíte molekulární koktejl Soit L'Eau, dostanete se před dilema jako v Matrixu. Pod skleněnou kupolí se tmavý dým udržuje tajemství.
Pak nás provoní baie de Sichuan a před námi se objeví dvě lžičky. Jedna má bílou bublinu, druhá modrou. Budete je polykat jako ústřice a kousat, abyste objevil tyto koktejly v zcela novém tvaru. Bílá bublina se skládá z tmavého rumu, kokosové vody, šťávy ze žlutých a zelených citronů a orgeatového sirupu, zatímco modrá bublina ukrývá bílé směšovací rum Blend, modrý curaçao, šťávu z limetek, nerolový květ a šťávu ze bílého grapefruitu.
Změna nálady s Rock in Chair se hrdě ozývá z interiéru Rehab. S tímto koktejlem budete mít pocit, že prožíváte tea-time Šíleného číšníka. Čajová konvice chrlí kouř jako drak, zatímco se nápoj lije do porcelánového čajového šálku, do toho, do kterého se pije s vyzvednutým malíčkem. Tento neobvyklý koktejl obsahuje amaretto, absinth, sladký sirup vanilkový bourbon a badyán, redukci čaje oblong, broskvový coulis, šťávu z jablka Pink Lady a citronovou šťávu. Celkově to dává velmi aromatické ladění, jako čaj kořeněný novou interpretací Rehab. Bonus? Ten suchý sušený koláček, do kterého se namáčíme. Chybí nám už jen knihovna!
Milujeme i Gluttony's Trap. Tato kreace je skutečně ideální pro labužníky: vodka s sušenkami speculoos, Amaretto, šťáva ze žlutého citronu, čerstvý estragon, jogurt s 0% tuku (aby to působilo svědomitě), bio tonik a kůra z limetky, vše pak pokryto merengem, který si během degustace rádi zakusujeme.
Jak jistě pochopíte, tady vyrážíme na dobrodružství s koktejly, jejichž ochutnávka probíhá zábavným způsobem. Je to skutečný vizuální i chuťový zážitek, který stimuluje vaše smysly. Dalo by se říct, že jde o gastronomické koktejly. A bonus? Některé kreace lze nabízet i v nealkoholické verzi!
Tak co, jdete do toho s touto ojedinělou zkušeností?
Nadměrná konzumace alkoholu je nebezpečná pro zdraví, pijte s mírou!
Data a jízdní řády
Z 3. prosinec 2019
Místo
Hotel Normandie
7, rue de l'échelle
75001 Paris 1
Plánovač tras
Přístupnost
Ceny
Cocktail sans alcool : €16 - €20
Cocktail alcoolisé : €18 - €25
Oficiální stránka
www.hotel-normandy.com
