Budova, v níž se nachází restaurace Grandes Marches (v odkazu na velké schodiště vedoucí na předsálí Opery Bastily), není v pařížském prostředí žádnou novinkou, pochází z 15. století! Tento pěkný název získala v 90. letech 20. století a v roce 2012 ji převzala rodina Joulieových, která již vlastnila řadu pařížských brasserií. Dnes slavná restaurace s nádherným výhledem na sloup Bastily nabízí super all inclusive menu za 36 eur, které zahrnuje aperitiv, předkrm, hlavní chod, sýr, dezert, víno a kávu, a to bez příplatku! Otestovali jsme to pro vás!
Jako předkrm si můžete vybrat mezi Foie gras au naturel, 6 perles de l'Océan (ústřicemi) a salátem z rajčat a mozzarelly s omáčkou Pistou:
Pak hlavní chod: filet z mořského vlka s lilkovým kaviárem a beurre blanc, hovězí svíčková s domácími šalotkovými hranolky nebo kachní konfit s domácím telecím pyré:
Sýrová mísa s Reblochonem, Camembertem a Sainte-Maure de Touraine:
A jako dezert, pokud máte místo (my ne!), si můžete vychutnat zmrzlinu měsíce, bílou čokoládu Bavarois nebo fromage blanc s malinovým coulis...
Pokud dáváte přednost menu à la carte, máte na výběr z široké nabídky a my doporučujeme skotského lososa uzeného v bukovém dřevě :
a Poulpebasquaise a jeho uctívanou rýži:
A samozřejmě dobrou chuť!
