Le Bar du Bouillon: špičkový vinný a tapas bar

Hned vedle secesní restaurace Le Bouillon Racine, kterou v roce 1906 založili bratři Chartierové mezi Latinskou čtvrtí, Odéonem a Saint Michel, byl právě otevřen bar Le Bar du Bouillon.

Vinárna a tapas bar vás přivítá v útulném prostředí, kde se budete okamžitě cítit jako doma.
Na výběr jsou klasické stoly nebo malý salonek, kde se můžete pohodlně usadit do křesel.
Líbí se nám zejména teplá, barevná výzdoba.
Uprostřed se nachází velký bar a jemný vinný sklípek, kde můžete objevit několik velmi dobrých ročníků.

Posaďte se a nechte se provést Benjaminem Buttnerem, odborníkem na víno, který nám pomohl objevit několik lahodných nápojů.
Je pravou rukou majitele Luca Moranda a jeho hlavní starostí je, abyste se dobře bavili. A to se mu přinejmenším podařilo!
Vinný lístek nabízí ne méně než 250 odkazů, rozdělených podle oblastí, ale především obsahuje jména malých i velkých výrobců.

K těmto lahodným nápojům je k dispozici pestrá a chutná nabídka tapas.
Vyzkoušeli jsme korálovou taramu z mořského ježka od Comptoir du Caviar (9 €),domácí kachní foie gras (12 €) a paštiku en croûte (7 €), na kterou naše chuťové pohárky nikdy nezapomenou. V nabídce je také hovězí šunka Cecina de Leon, zrající 12 měsíců (9 €), a carpaccio z mořského vlka a hřebenatky s lanýžovým olejem (12 €).

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 6. do 12. května 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Co se týče teplých tapas, příjemně nás překvapilglazovaný úhoř v japonském stylu s rýžovým rizotem Vénéré (14 €) a přesvědčily nás svačinové hřebenatky Port en Bessin s celerovým pyré a lanýžovým olejem (12 €).
Pokud dáváte přednost masu, nechte se zlákat lízátky z kuřete lakovaného medem a citronovou trávou (8 €) nebo špízem z kachních prsou a foie gras od Maison Masse (12 €).
Nezapomíná se ani na gurmány, kterým nabízíme čokoládovou pěnu (5 €), crème brûlée (4 €) a zmrzlinu Pedone.

Bar du Bouillon patří k našim oblíbeným adresám.
Působí vlídně a příjemně a vinný lístek i jídelní lístek mají tu nejvyšší kvalitu. A to vše bez toho, abyste přišli na mizinu.
Jděte tam se zavřenýma očima!