Le Bar du Bouillon: špičkový vinný a tapas bar

Hned vedle secesního podniku Le Bouillon Racine, který v roce 1906 založili bratři Chartierové mezi Latinskou čtvrtí, Odéonem a Saint Michel, byl právě otevřen bar Le Bar du Bouillon.

Ve vinárně a tapas baru panuje útulná atmosféra, díky které sezde budete hned cítit jako doma. Můžete si vybrat mezi klasickými stoly nebo malým salonkem, kde se můžete pohodlně usadit a odpočívat v křeslech. Líbí se nám předevšímteplá, barevná výzdoba. Uprostřed se nachází velký bar ajemný vinný sklípek, kde můžete objevit několik velmi dobrých ročníků. Posaďte se a nechte se provést Benjaminem Buttnerem, odborníkem na víno, který nám pomohl objevit několik lahodných nápojů.
Je pravou rukou majitele Luca Moranda a jeho hlavní starostí je, abyste se dobře bavili.
A to nejmenší, co můžeme říct, je, že se mu to podařilo!Vinný lístekobsahuje ne méně než 250 odkazů, samozřejmě roztříděných podle oblastí, ale především zdůrazňujících jména malých i velkých výrobců.


K těmto lahodným nápojům je k dispozici pestrá a chutná nabídka tapas. Vyzkoušeli jsme taramu s korály mořského ježka z Comptoir du Caviar (9 €),domácí kachní foie gras (12 €) a paštiku en croûte (7 €), kterou si naše chuťové pohárky zapamatovaly. V nabídce je také hovězí šunka Cecina de Leon, zrající 12 měsíců (9 €), a carpaccio z mořského vlka a hřebenatky s lanýžovým olejem (12 €).

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 16. do 22. prosince 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v Paříži v prosinci 2024? Objevte události tohoto měsíce v Île-de-France
• Silvestr 2024-2025 v Paříži: oslavy 31. prosince 2024 podle obvodů

Z teplých tapas nás příjemně překvapilglazovaný úhoř v japonském stylu s rýžovým rizotem Vénéré (14 €) a přesvědčily nás hřebenatky Port en Bessin s celerovým pyré a lanýžovým olejem (12 €).



Pokud dáváte přednost masu, nechte se zlákat lízátky z kuřete lakovaného medem a citronovou trávou (8 €) nebo špízem z kachních prsou a foie gras od Masse (12 €). Nezapomíná se ani na gurmány, kterým je k dispozici čokoládová pěna (5 €), crème brûlée (4 €) a zmrzlina od Pedone.Bar du Bouillon je jednou z těch "coup de coeur" adres, přesně tak, jak je máme rádi.
Působí vlídně a příjemně a vinný lístek i jídelní lístek mají tu nejvyšší kvalitu.
A to vše bez toho, abyste zruinovali banku. Jděte tam se zavřenýma očima!