Letos v létě se všude objevují nová místa, ale každé je jiné. Důkazem je příchod Francette! Tato XXL loď, která kotví v Port de Suffren v 7. obvodu naproti impozantní Železné lady, vám zpestří léto a vezme vás "z Paříže do Paříže ". Je to účinný leitmotiv, který někteří z vás možná již objevili díky konceptu Laïa, restaurace ukryté v zahradě v 11. obvodu, za níž stojí Pierre Doublet a Quentin Garreau de Labarre. Letos v létě tito dva akolyté zasadili nový úder otevřením restaurace Francette, která odkazuje na bývalou loď Bateau, France, jež kdysi pendlovala mezi Le Havrem a New Yorkem.
Co tedy můžete očekávat, když nastoupíte na palubu lodi Francette? Připravte se na jedinečný zážitek díky třem nabízeným prostorám. Na střeše této 65 metrů dlouhé lodi najdete Penthouse a jeho terasu o rozloze 250 m2, která je přístupná od snídaně až do 2 hodin ráno. Právě zde najdete ultragurmánské pouliční jídlo založené na mořských plodech. Vyberte si ceviche, ústřice nebo sendvič s japonským červeným tuňákem s červenou řepou a omáčkou tonkatsu a nezapomeňte na Francette's Lobster Roll s bretaňským humrem.
My jsme si vybrali chutné libové ceviche s pyré z uzeného česneku, tygřím lečem a kaší a gurmánské fish & chips s omáčkou gribiche. Je to pastva pro oči i chuťové pohárky!
Poté vám můžeme jen doporučit ochutnat nezapomenutelný Paris-Brest revisited s pistáciovým krémem, fleur de sel, citronovým gelem a pistáciovou pralinkou. Čistá rozkoš!
K tomu všemu je k dispozici šampaňské, víno a pivo z Brasserie De Sutter, přičemž nesmíme zapomenout na chutné domácí koktejly, jako je například"Cactus" (tequila, pyré z granátového jablka, limetka a zázvorové pivo), který vřele doporučujeme. V současné době je tento penthouse v režimu soft opening a jeho nabídka se bude pravděpodobně vyvíjet.
Hned pod ním milovníky francouzské gastronomie brzy potěší chystané otevření restaurace, která představí tříbarevnou kuchyni, která je zdravá i slavnostní, s úchvatným výhledem na Seinu a Eiffelovu věž. V kuchyni bude šéfkuchař Marco Bernado, mezi jehož předchozí restaurace patří Four Seasons v Miláně, Le George* v hotelu Four Seasons George V v Paříži a Alain Ducasse v hotelu The Dorchester***. Na dráždení vašich chuťových pohárků není sám, protože ho na této chutné misi doprovází Stéphanie Moquet, která se vyučila v restauraci Table du 11 ve Versailles.
Nakonec v podpalubí objevíte první podvodní vinotéku v Paříži s více než 120 odkazy na přírodní a biodynamická vína. Pro milovníky vína je sklep Francette otevřen od 10 do 19 hodin.
Tak co, jste připraveni poznat Francette?
Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví. Pijte s mírou.
Data a jízdní řády
Z 1. leden 2023 Na 31. prosinec 2027
Místo
Francette
Port de Suffren
75007 Paris 7
Oficiální stránka
www.instagram.com
