Od svého příchodu do Paříže v roce 2016 nebyla zmrzlinárna Bachir nikdy prázdná, a to ani v zimě. Obě zmrzlinárny mají své stálé zákazníky a specialita jejich zmrzlin, libanonská zmrzlina, je jedním z klíčů k jejich úspěchu. Druhým klíčem k úspěchu je štědrost rodiny Bachirových. Upozorňují nás, že velká zmrzlina je opravdu velmi velká, odpovídá 5 nebo 6 kopečkům zmrzliny. Stojí jen 5,8 eura a 8,30 eura, pokud ji obložíte pistáciemi. Chceme ale ochutnat několik příchutí, a tak nad velikostí váháme.
"Můžete mít tolik příchutí, kolik chcete, bez ohledu na velikost zmrzliny! Tak ať! Na radu prodavačky jsme se rozhodli pro dvě středně velké zmrzliny a udělali jsme dobře! Jedna ze zmrzlin bude klasická, s jahodami, vanilkou a pistáciemi. Druhá bude specialita,achta, o něco dražší než ostatní, ale s pistáciovou polevou v ceně. Jedná se o zmrzlinu z mléčného krému a pomerančových květů, obalenou v drcených pistáciích, která připomíná mouhalabieh, tradiční libanonský dezert.
Zmrzliny mají jemnou, rozplývající se strukturu, a přesto jsou vyrobeny bez smetany, ale s mlékem a chioskou mastichou, přírodní pistáciovou pryskyřicí. Malé tajemství, o kterém se v obchodě ani nepíše.
Co se týče příchutí, Bachir nabízí vanilku, mléčnou čokoládu, silnou čokoládu, kávu, mandle, pistácie, ale také mléčný květ, okvětní lístky růží, citron, ostružiny, jahody nebo meruňky. Vyrábí také zmrzlinové balíčky s sebou, jejichž cena začíná na 15 eurech za 600 ml a 28 eurech za litr.
Doporučujeme vám vyzkoušet zmrzliny Bachir: jsou dobré, štědré a pistáciová poleva dělá vše.
Data a jízdní řády
Z 1. leden 2022
Místo
Bachir
58 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Oficiální stránka
bachir.fr
