Tip: bezplatná ochutnávka finského jídla, které vymyslela Justine Piluso v Saint-Ouen.

Láká vás finská gastronomie? Po cestě do Finska vymyslela slavná šéfkuchařka Justine Piluso jedinečné jídlo, které vám nabídne k ochutnání během bezplatnédegustace, která se bude konat v sobotu 29. a v neděli 30. listopadu 2025 v rámci výjimečné pop-up akce v Saint-Ouen ve spolupráci s Visit Finland. Tento „recept na štěstí“ kombinuje žitnou mouku, kopr, marinovanou rybu po grilovaném způsobu, brusinky a houby.

• Přečtěte si také
• Tipy na týden 4. až 10. května 2026 v Paříži a v Île-de-France

Toto jídlo, které vzniklo po setkání s obyvateli země považované za nejšťastnější na světě, představuje iniciační cestu, kterou šéfkuchařka absolvovala v říjnu v Tampere, 180 kilometrů severně od Helsinek, a která svým způsobem vypráví o bohatství finské půdy, jednoduchosti gest a intenzitě chutí. 

Justine Piluso tak objevila, na rozdíl od své středomořské kuchyně, kuchyni severu po boku šéfkuchaře Juuso Ahvenainena, prozkoumávala podrost lesa a hledala divoké bobule, bylinky, houby a mladé výhonky a vyměňovala si názory s těmi, kteří udržují místní gastronomii při životě, s pokorou a úctou k produktu. Šéfkuchařku můžete potkat a ochutnat její jídlo po dobu dvou dnů, od 12 do 15 hodin, v počtu maximálně 30 osob za hodinu, po předchozí registraci.