O více než rok starý, se nachází v 16. obvodu Paříže, restaurace Ducasse Baccarat. A právě ve čtvrtek 4. prosince 2025 byla oceněna cítounkem, a to prestižní cenou Prix Versailles, která ji zařadila mezi Nejhezčí restaurace světa. Tento mezinárodní titul za architekturu a design byl předán během slavnostního ceremoniálu na sídle Unesco v Paříži.
Už deset let Cena Versailles představuje sérii soutěží v architektuře, které oceňují nejlepší současné projekty na světě. Porota každoročně vyhlašuje 24 titulů v kategoriích, jež se řadí k nejkrásnějším na světě, a to v osmi sekcích: muzea, obchodní prostory, hotely, restaurace, letiště, nádraží, cestovní stanice a sportoviště.
Koncipovaný Aliénor Bechu a jejími týmy z Volume ABC ve spolupráci s Alainem Ducassem, je tento restaurace sama o sobě pokladnicí unikátů. Pod „nebem“ posetým kapkami křišťálu, navrženými Aliénor Bechu a speciálně vytvořenými řemeslníky z Baccarat, vznikla řada jedinečných děl od různých umělců, včetně Jean-Guillaume Mathiauta a Pierre-Yves Le Floc'ha. Tato kreativní spolupráce tak proměnila prostor v kolektivní a pestrou uměleckou výpověď.
"Restaurace Alain Ducasse Baccarat je setkáním dvou velkých Domů, které hrdě nosí na svých bedrech francouzskou kulturu: kulturního umění a umění křišťálu. Naším cílem bylo vytvořit z tohoto místa výjimečný a nadčasový prostor, kde nejde jen o oběd nebo večeři, ale o skutečný zážitek. Místo, kde historie diskutuje s současnou tvorbou, a kde každý detail nese stopy tohoto spojení dědictví a inovace. Celé toto poselství je vrcholem uměleckého díla ve své úplnosti, jehož hlavním mottem je znovuobjevení kouzla." popisuje Aliénor Bechu.
"V této slavné umělecké domě jsme pro Alain Ducasse Baccarat vymysleli pohostinnost, která je v souladu s dobou. Claire Sonnet, Christophe Saintagne, Robin Schroeder a jejich týmy dokázaly vytvořit koncept, jenž opětovnému zážitku z jídla dodává nový lesk." uvedl šéfkuchař s višními hvězdičkami Alain Ducasse při oznámení této ocenění.
A generální ředitelka Baccarat, Laurence Nicolas, dále uvedla: "Jsme nesmírně poctěny touto oceněním a děkujeme porotě. Toto uznání odráží náš společný závazek s Alainem Ducassem: vytvářet zážitky, které vyjadřují náš pohled na francouzský způsob života. Restaurace Alain Ducasse Baccarat je místem odvážných kroků a tvůrčí svobody, navrženým tak, aby přinášela okamžiky plné emocí a skutečný duch štědrosti."
Další početná ocenění pro šéfkuchaře Alaina Ducasse. Kokoriko!
Ducasse Baccarat, gurmánské stolování v pařížském chrámu křišťálu
Dům Baccarat v srdci 16. pařížského obvodu vstupuje do nové éry otevřením restaurace Alain Ducasse Baccarat, kde se v záři křišťálu snoubí michelinská kuchyně a současné umění. [Přečtěte si více]
Místo
Baccarat
11 Place des États-Unis
75116 Paris 16
Přístup
M°Boissière
Oficiální stránka
www.ducasse-baccarat-paris.com
Ducasse Baccarat, gurmánské stolování v pařížském chrámu křišťálu
