RivaReno Gelato : autentická italská řemeslná zmrzlinárna a její kavárna v Latinské čtvrti

Tichým způsobem zasazená na Rue de la Huchette, jen pár kroků od náměstí Saint-Michel , RivaReno Gelato je skutečnou bublinou autenticity, která nás táhne až k samotnému srdci Itálie. V uličce, kde po sobě kráčí několik spíše průmyslových podniků, řemeslná zmrzlina dělá rozdíl pro ty, kteří mají rádi zmrzlinu čerstvě vyrobenou dnes ráno . Při naší návštěvě nás vítají dva bratranci Enzo a Thomas s evidentní vášní pro svůj obor .

• Přečtěte si také
• Dobré tipy na týden od 14. do 20. září 2026 v Paříži a v Île-de-France

Tady je čerstvost na prvním místě i v horkých dnech: tým je v plném nasazení už od páté hodiny ráno a připravuje celou denní produkci. Z prodejny pak prosklená výloha nabízí přímý výhled do laboratoře, aby zákazníci mohli sledovat, jak mistry rukama vzniká každé dílo.

Mimochodem jsme měli možnost sledovat přípravu jahodové zmrzliny! Tato úplná transparentnost uklidňuje ohledně 100% domácí výroby a kvality použitých surovin používaných touto franšízou (pocházející z Bolonie) a její první prodejny otevřené ve Francii.

Kromě výdejního okénka na zmrzlinu vás místo vítá i na místě díky pěknému klimatizovanému coffee shop prostoru a pečlivé výzdobě, která klade důraz na náčiní a prvky připomínající svět zmrzliny. V této malé ulici, byť rušné, jde o oázu klidu, kde se lze pohodlně usadit v tichu.

Od 7 hodin nabízí podnik chutnou snídaní se čerstvým pečivem (croissanty plněné náplní, čokoládové šátečky, cookies), doplněné italským espressem nebo vídeňskou čokoládou. To je také dobrá volba pro pozdnější sladké chutě: zatímco mnohé pařížské zmrzlinárny zavírají u večeře, tady si finské sladkosti můžete dopřát až do půlnoci po celou sezonu !

Co se zmrzliny týče, výloha potěší všechny chutě. Laktózově intolerantní si tu najdou radost díky lahodným variantám bez mléčných výrobků, jako je kokos, tmavá čokoláda, mango či pistácie. Na své si tu také přijdou tradiční evergreenky (vanilka, stracciatella, lískový oříšek, káva) a navíc krásná kolekce sorbets plných svěžesti (figy, maliny, kiwi, meloun, meruňky, broskev, citron).

Tým se okamžitě přizpůsobuje čerstvým dodávkám z trhu: podle zralosti a kvality ranního ovoce jsou během dne upřednostněny některé recepty, aby byla zajištěna co nejlepší chuť, neboť suroviny jsou dávkovány ve skutečně dobrém množství. Kromě toho si všimnete, že zmrzliny se uchovávají při teplotě mezi -10 a -12 °C, což je teplota o něco vyšší než průměr, aby se při ochutnávce neztratila plná chuť a aby nedošlo k omráčení patra přílišným chladem.

Dům se také pyšní ikonickými signaturními kreacemi italského původu, jejichž suroviny bývají často z Itálie. Mezi ně patří : Contessa (směs mandlí a sušenek amaretti), San Luca (bílá čokoláda a křupavá rýže), Gianduia, Caramello Salato (slaný karamel s karamelizovanými lískovými ořechy) nebo Morena (mléčný krém s Amarena třešněmi).

Ale nepřekonatelnou hvězdou zůstává Cremino Rivareno, dekadentní kreace spojující ganache z lískových oříšků, bílou čokoládu a gianduja. A jistě tušíte, že jsme proti tomu neodolali! Skutečná lahůdka, která připomíná pomazánku nejvyšší kvality, s tak krémovou a hebkou texturou, že by bylo skvělé nikdy neskončit s jejím kelímkem, v němž jsou kousky podávány štědře, italsky.

Při naší ochutnávce jsme také vyzkoušeliduo pistácie a Contessa v kornoutu, s pistácií tak intenzivní, bohatou a vyváženou, že okamžitě vyvolala záchvěv nadšení (jedine, šlo o pistácii bez mléka!), vedle krému s velmi intenzivními mandlemi, lehce opraženými a někdy i celými, aby dodal textuře křupavost.

Le Broskev broskev sorbet (zpracováno mezi červnem a zářím, s neloupanými plody) nabízí naopak pozoruhodnou sladkost, kde jemné ovoce dokáže prosadit se i vedle Cremino.

Co se cen týče, počítejte s 4,5 € za 1–2 příchutě, 6 € za 3 a 7 € za 4, což je vzhledem k lokaci slušný rozpočet — pokud si dáte jen jednu kouli. Konečně se mlsnost vyplatí! Pokud zrovna dvakrát nemusíte zmrzlinu, můžete zvolit jahodovou granitu (4 €), milkshake (8 €) nebo affogato (5,5 €).

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.