Slyšeli jste o společnostiArlette & Colette? Pokud jste nároční gurmáni, pak je odpověď zcela jistě ano. Pro ty ostatní je vhodné si to zopakovat. Lahodná bio pekárna a cukrárna Arlette & Colette, která se nachází v 17. pařížském obvodu, otevřela své dveře v roce 2018 z popudu Samiho Bouattoura (vítěze soutěže o nejlepší bagetu v Paříži 2017). Od té doby se Sami vydal za novými dobrodružstvími do Finistère v Bretani a předal své dítě dvěma kolegům cukrářům Hugovi a Louisovi. Za těmito dvěma křestními jmény stojí Louis Taine (ex-Ducasse a Les Belles Envies) a Hugo Campagne (ex-Landemaine). Společně se rozhodli zachovat název této jemné gurmánské adresy, ale s přídavkem svých křestních jmen: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
A my vám můžeme rovnou říct, že v těchto lahodných moučnících, z nichž některé se staly skutečnými bestsellery, je stále co ochutnávat. Máme na mysli zejména "Absolus ", neuvěřitelné koláče s madagaskarskou vanilkou nebo piemontskými lískovými oříšky. Naším oblíbeným je Absolu s íránskými pistáciemi, s pistáciovou vložkou uprostřed a pistáciovým krémem na povrchu. Celý je posypaný několika křupavými kousky pistácií. Naprostá lahůdka!
V opačném případě se rozhodněte pro jednoduché a osvědčené oblíbené pokrmy, které jsou stejně účinné jako kdykoli předtím, jako je citronový koláč, čokoládový koláč nebo lahodný Paris-Brest posypaný fleur de sel.
Stejně jako se mění roční období, mění se i výtvory prezentované za výlohou. Letos na podzim například Arlette & Colette nabízí lahodný crème éclair z černého rybízu a kaštanů, což je překvapivá, ale dokonale vyvážená a úspěšná kombinace.
Vřele vám také doporučujeme ochutnat náš domácí flan, lehký a krémový, přesně takový, jaký ho máme rádi! V Arlette et Colette je samozřejmě všechno domácí (kromě cannelés, které pocházejí z Bordeaux). Dům se také zaměřuje na bio a hlavně místní suroviny.
Co se týče viennoiseries, Arlette et Colette je velmi dobrá také se svým proslulým čokoládovým chlebem s pralinkami, čokoládovou nebo vločkovou briochette nebo jablečným či citronovým plie. Chcete-li zažít explozi v ústech, zvolte chignon se slaným máslovým karamelem v srdci!
A konečně, za návštěvu stojí i chléb: ovocné bochníky, chléb se semínky, lněný chléb, špaldový chléb, žitný koláč... Na výběr je tolik lahodných variant, že si budete moci vybírat. Všimněte si, že bagety, bochníky, koláče a koláče jsou také v bio kvalitě.
Tak co, jste připraveni pozřít sladké dobroty, chléb a pečivoArlette & Colette?
Místo
Arlette a Colette
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Oficiální stránka
www.instagram.com
Více informací
V pondělí a úterý zavřeno
