Vydejte se do 17. ulice des Moines v 17. obvodu, jen kousek od nové cukrárny Jeffreyho Cagnese, a objevte Boulangerie Baptiste (na počest jeho syna), nové místo Joëla Defivese, Meilleur Ouvrier de France, který vynikal v pekárnách Thierryho Marxe. Cílem tohoto nového podniku je dobré jídlo a úcta k francouzské pekařské tradici.
V nabídce jsou tedy viennoiseries, pečivo od Freda Vignoleta, svačiny a teplá jídla a samozřejmě dobrý tradiční chléb, jako je chléb Baptiste, tmavý a plný chuti, vyrobený z pražené sladové pšeničné mouky Label Rouge. Na sladké straně najdeteBatignolles , čokoládový dort s intenzivní chutí, který si samozřejmě můžete vychutnat v každém ročním období.
"Ambicí Boulangerie Baptiste je návrat k přírodnímu, velkorysému chlebu," říká Joël Defives. Joël Defives je náročný na výběr surovin a rozhodl se pro výběr starých odrůd pšenice pro jejich chuť, nutriční vlastnosti a především snadnou stravitelnost. Pomalé kvašení, charakteristický postup Boulangerie Baptise - věrný pekařským dovednostem z minulých dob! - vytváří chléb s bohatou chutí a velkorysou kůrkou. A to vše je ještě lépe stravitelné!
"Boulangerie Baptiste se zrodila z touhy sdílet a předávat dál. Je to místo, kde je klíčovým slovem vášeň," říká zakladatel Joël Defives. Jak se tedy dalo očekávat, na programu jsou workshopy pro milovníky vaření a pečení.
Boulangerie Baptiste se také chová ekologicky. Odpad je sledován, obaly jsou recyklovatelné nebo opakovaně použitelné a nadprodukce je zakázána. Spot se zaměřuje na náročný výběr produktů s důrazem na ORGANIC, udržitelné zemědělství a Label Rouge.
Proč si nedopřát dobrý chléb?
Místo
Boulangerie Baptiste
17 Rue des Moines
75017 Paris 17
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
m.facebook.com
Více informací
Otevřeno každý den kromě pondělí od 7:00 do 20:00 a v neděli do 13:30.
