Pokud se v příštích týdnech budete pohybovat po bulvárech Grands Boulevards, máme pro vás dobrou zprávu. Pierre Hermé si před Galeries Lafayette Le Gourmet do 2. října 2025 postavil svůj malý stánek s pečivem. Pokud máte rádi jeho výtvory, stojí to za odbočku. Cukrář se rozhodl, že se pustí do našich ranních croissantů a pains au chocolat, a výsledek je docela dobrý.
Pravděpodobně znáte Pierra Hermé, alsaského cukráře, který se už léta proslavuje svými makronkami. Po práci pro Lenôtre a poté pro Fauchon založil v roce 1997 vlastní společnost. Dnes se vrací k základům a nabízí výběr zákusků, které jsou na hony vzdálené běžným zvyklostem. Galeries Lafayette Le Gourmet mu dala volnou ruku a dá se říct, že ji využil naplno.
Například Infiniment Vanille Palm za 4 eura je stále palma, ale uvnitř jsou tři druhy vanilky. Madagaskar, Tahiti, Mexiko... Rozdíl je opravdu cítit. Je lahodná, aniž by byla příliš těžká, ideální k ranní kávě.
Montebello Croissant za 3,80 eur kombinuje pistácie a maliny. Je to opravdu velmi dobré, krásná kombinace, která nám opravdu chutnala. Pistácie mu dodávají charakter a maliny ho oživují. Dohromady to funguje skvěle.
V případě Pain au chocolat Mogador za 4 eura přidal Pierre Hermé do mléčné čokolády marakuju. Je to originální a změna oproti klasice, i když přiznáváme, že stále lpíme na naší tradiční verzi. Ale hej, čas od času, proč ne.
Nejpřekvapivější je Ispahan Croissant za 3,80 €. Pokud znáte slavné růžové, liči a malinové makronky Pierra Hermé, představte si jejich croissantovou verzi. Je květinová, jemná a pěkně bláznivá. Není to na každý den, ale pro změnu by to mohlo být zábavné.
V nabídce je také Kouign Amann za 4 eura pro milovníky karamelizovaného másla, jablečný turnover za 3,50 eura, který připomíná ty z pekárny na rohu, jen je lepší, a čokoládový a pistáciový bochník za 4 eura. A pro ty, kteří se raději drží klasiky, je tu obyčejný croissant za 2,70 eura, dobře udělaný, jak má být.
V neposlední řadě je tu obrovský jablečný obrat, který nevolá po karamelizaci. Je dlouhý a křupavý, a proto si ho oblíbí milovníci másla. Nám by se líbilo trochu víc kompotu, ale vše záleží na chuti.
Pop-up nabízí také své ikonické nápoje, například Ispagan frappé pro mlsné jazýčky. Dokonalý doplněk k pečivu, pokud jste trpěliví.
Jistě, nejsou to obvyklé pekařské ceny. Ale je to Pierre Hermé, takže jsme to tak nějak očekávali. Kromě toho je to jen na měsíc, abychom to vyzkoušeli. Pokud budete na bulváru Haussmann mezi dneškem a 2. říjnem, podívejte se. Stanice metra Chaussée d'Antin nebo Opéra nebo stanice Auber na trase A, je to snadné.
Celkově je to dobrý nápad. Pierre Hermé vystoupil ze své makronkové komfortní zóny a pustil se do našeho každodenního pečiva. Výsledkem jsou výtvory, které nás nutí dívat se na snídani jinak, aniž by způsobily revoluci v našem životě. A to je někdy přesně to, co potřebujeme.
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Data a jízdní řády
Z 2. září 2025 Na 2. říjen 2025
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.pierreherme.com
