Gurmánský italský brunch v Pepe Ronchon Paris 9e

Provedeme vás zbrusu novým italskýmbrunchem v restauraci Pépé Ronchon v 9. pařížském obvodu . Gurmánský brunch za 29 eur, o kterém vám povíme vše. Tato autentická neapolská pizzerie na ulici Saint-Lazare 31, která od ledna 2020 potěšuje strávníky svými pizzami, představuje své nové víkendové menu. Tým se rozhodl přenést své neapolské savoir-faire do brunche s produkty pocházejícími přímo z Itálie. Pojďme se podívat na objevné menu!

Za 29 € si můžete vybrat ze 2 slaných jídel, 1 klasické pizzy (za příplatek 4 € za speciální jídlo), 2 sladkých jídel a 2 nápojů - jednoho teplého a jednoho studeného. Na začátku si vyberete horký nápoj, po kterém následuje studený nápoj buď z čerstvého pomerančového džusu, nebo Bellini.

Co se nám opravdu líbilo, byla třístupňová expozice všech specialit. Každý má svůj vlastní displej, takže můžete jíst svým tempem a dělit se o jídlo, aniž byste si šlapali na paty. Můžete začít teplou pizzettou a pak přejít na mozzarellu nebo focacciu. Brunch zkrátka můžete začít, jak chcete - je přece víkend.

My jsme se zaměřili na stracciatellu s rajčatovým kaviárem, který je tak krémový, jak si jen můžete přát, a nasortiment 3 bruschet ve třech verzích: mozzarella-rajčata-bazalka, ricotta-med a třetí stejně chutná. Vybrali jsme si také caponatu s grilovanými lilky, kapary, rajčaty a olivami, malý výlet na Sicílii, který probudí chuťové pohárky, a mozzarellu di bufala s parmskou šunkou, rukolou a cherry rajčátky, nestárnoucí klasiku.

Co se týče pizzett, my jsme si oblíbili El Pépé s mozzarellou fior di latte, mortadelou, pistáciovým krémem, 24měsíčním parmezánem, DOP pecorino Romano, extra panenským olivovým olejem a drcenými pistáciemi. Za tento výběr si k ceně připočtěte 4 €. Vyzkoušeli jsme také Napoletanu s tradičními neapolskými rajčaty, ančovičkami Cetara, kapary, černými olivami, oreganem a extra panenským olivovým olejem. Pozor, ten je opravdu jen pro milovníky sardelí, protože chuť je velmi výrazná a autentická, přesně jako v Neapoli.

Pokud si chcete vybrat z naší nabídky slaných pokrmů, máte z čeho vybírat. Velmi oblíbená je stracciatella s lanýži a také burrata s parmskou šunkou. Milovníci sýrů si vyberou talíř kombinující provoly, gorgonzoly a 24měsíčního parmezánu s fíkovým džemem, zatímco sortiment uzenin oslavuje chuť mortadelly, bresaoly a 24měsíční parmské šunky. Zvláštní zmínku si zaslouží stracciatella e verdure s artyčokem, lilkem a cuketou, ideální pro vegetariány.

• Přečtěte si také
• Skvělé tipy na tento týden v Paříži a okolí, od 19. do 25. ledna 2026

Pizzetta, podpis podniku, je k dispozici ve všech verzích na jídelním lístku. Mezi klasické patří marinara, margherita, capricciosa a pizza se čtyřmi sýry. U specialit s příplatkem je hitem také Molto Bene s 24měsíční parmskou šunkou a burratou, stejně jako lanýžová pizza s IGP bresaolou a mozzarellou di bufala. Všechny se připravují podle čisté neapolské tradice v řemeslné peci Manna Forni, která stojí uprostřed jídelny a zaručuje jemné těsto a měkkou kůrku, jimiž je restaurace proslulá.

Na závěr jsme chtěli všechno ochutnat. Domácí tiramisu s kávou nasáklým savoyardi, krémovým mascarpone a kakaem se ukázalo být přesně takové, jaké ho máme rádi: vyvážené. Zlákalo nás takéaffogato, domácí zmrzlina z mascarpone utopená v espressu (kterou byste si měli objednat až na závěr jídla, pokud s ní nechcete začít). Křupavé sicilské cannoli pro labužníky nám připadaly trochu hutné a málo sladké, zatímco focaccia přelitá lískovými oříšky a pistáciovým krémem by si zasloužila trochu více pistácií a smetany. Pokud dáváte přednost panna cottě s čerstvým coulis z daného okamžiku, i ta je v nabídce dezertů.

Z horkých nápojů je zde dobrý výběr čajů (jasmínový, zelený, earl grey), všechny druhy italské kávy (espresso, silné, americano, cappuccino, latte nebo chai latte) a horká čokoláda. Co se týče studených nápojů, můžete si vybrat mezi čerstvě vymačkaným pomerančovým džusem nebo bellini s broskvovým krémem a proseccem, což je ideální způsob, jak dodat nedělnímu setkání šmrnc.

Na rozdíl od mnoha italských restaurací v hlavním městě přijímá Pepe Ronchon rezervace, takže nemusíte stát ve frontě. Jídelna má lidský ráz a budete se v ní cítit jako doma. Na rozdíl od názvu podniku není obsluha nevrlá a skvěle se tu pobavíte.

Tento nový italský brunch je v souladu s tím, co společnost nabízí již pět let: autentická kuchyně založená na čerstvých produktech z udržitelného zemědělství, se značkami DOP, IGP a Slow Food. Zakladatel Franck, který se vyučil v Neapoli, vždy dbal na dodržování neapolské tradice od začátku až do konce, od mouky z neapolského mlýna až po prvotřídní produkty vybrané od malých výrobců. Tato filozofie sdílení a velkorysosti charakterizuje také malou sesterskou vinárnu Pepe Ronchon Vino, která byla otevřena v roce 2023 v ulici de Montyon.

Pokud si chcete vychutnat tento gurmánský neapolský brunch, vydejte se do ulice Saint-Lazare 31 v 9. obvodu, mezi Notre-Dame de Lorette a Gare Saint-Lazare. Restaurace se nachází jen pár kroků od Galeries Lafayette a Opéra Garnier. Cena za kompletní menu je 29 eur, za speciální pizzettu se připlácí 4 eura. Nezapomeňte si rezervovat místo na čísle 01 73 75 54 89 nebo na oficiálních webových stránkách, abyste si ho zaručili.

Pokud zkrátka hledáte dobré místo na italský brunch v uvolněné atmosféře a se skutečnými produkty z bot, Pepe Ronchon splňuje všechny podmínky pro úspěšný gurmánský víkend v 9. obvodu.