S příchodem krásného počasí se jahodový koláč opět objevuje ve výlohách pařížských cukráren . Je to více než jen jarní dezert, je to sladký rituál, který se vrací s prvními jah odami gariguettes a dalšími sezónními odrůdami. Tradiční verze z křehkého těsta, vanilkové krémové náplně a čerstvých jahod zůstává sázkou na jistotu, ale mnoho cukráren dnes tento klasický dezert kreativně přetváří.
Někteří kuchaři sázejí na precizní sestavení, s jahodami nakrájenými na milimetry, uspořádanými do spirály nebo růžice. Jiní se odvažují k variantám s přidáním bazalky, pepře Timut nebo krému s příchutí verbeny. Můžete také objevit jahodové koláče s dacquoise základnou, ovocnou náplní, diplomatickým krémem nebo dokonce křupavými prvky pro větší kontrast.
Často se klade důraz na výběr jahod: Mara des bois, gariguette, Charlotte, pocházející z místní nebo francouzské produkce. Nejvíce angažované cukrárny samozřejmě upřednostňují sezónnost a krátké dodavatelské řetězce, aby zajistily maximální čerstvost. Ať už v individuální nebo sdílené verzi, rustikální nebo grafické, tady jsou dobré adresy, kde si na jaře v Paříži můžete dát jahodový koláč!
L'Epicerie des Ateliers du Bristol
Epickářství Bristol Paris vás zve do stylové a moderní prodejny, kde najdete široký výběr gurmánských lahůdek – od nejlepších vín přes čokolády, až po jemné cukrovinky od Maxence Barbot a vynikající pokrmy od Arnauda Faye. [Přečtěte si více]
Pleincœur, otevření Atelieru Noisette & Chocolat Maxima Frédérica: obchod a dílna
Maxime Frédéric a jeho rodina otevírají továrnu na lískové oříšky v centru Paříže, v 17. obvodu! Vezmeme vás na prohlídku tohoto nového místa na Pleincœuru, které spojuje výrobu domácích pralinek, dílny s připravovanými mistrovskými kurzy a obchod pro gurmány. [Přečtěte si více]
Le Ritz Paris Le Comptoir od Françoise Perreta, nyní se dvěma adresami v Paříži, včetně jedné na levém břehu Jordánu
Ritz Paris Le Comptoir je cukrárna a čajovna Françoise Perreta, nyní na rue Cambon a rue de Sèvres. Dvě pařížské adresy pro elegantní a velkorysou sladkou přestávku s dlouhými croissanty, madeleines, originálními éclairs a cukrářskými nápoji. [Přečtěte si více]
Rafinované pečivo Nour Kandlerové, od La Garenne-Colombes po Paříž a její dílny
Nour Kandler je mimořádně talentovaná cukrářka-samouk, která nabízí elegantní výtvory a individuální workshopy ve svém ateliéru v La Garenne-Colombes, s možností vyzvednutí v Paříži Saint-Lazare. Zamilovali jsme se do jejích lahodných dortů a entremetů, v nichž se snoubí estetická krása s chutí. [Přečtěte si více]
Kavárna Bacha Coffee na Champs-Élysées je otevřena: objevte tento marocký palác kávy v Paříži
Společnost Bacha Coffee Champs-Élysées otevírá svou první evropskou vlajkovou loď na adrese 26, avenue des Champs-Élysées v Paříži tento čtvrtek 17. dubna 2025. Toto výjimečné místo o rozloze 1 500 m² nabídne jedinečný smyslový zážitek s 200 druhy kávy 100% Arabica v prostředí inspirovaném Dar el Bacha v Marrákeši. [Přečtěte si více]
La Pâtisserie Mélilot, tradiční gurmánské místo 20. obvodu
La Pâtisserie Mélilot je okouzlující gurmánské místo na ulici Rue de la Réunion ve 20. pařížském obvodu. Tento malý sousedský samorost, který vymyslela šéfkuchařka Sabrina Allardová, nám nabízí krátký sortiment řemeslných dortů a zákusků. Patří mezi ně i výtvory z melilotu, aromatické rostliny s příchutí vanilky a fazolí tonka, která si zaslouží být více známá. [Přečtěte si více]
Maison Aleph, levantská cukrárna Myriam Sabet v Paříži
Milovníci jídla, zastavte se a vydejte se do 4. obvodu hlavního města, kde najdete Maison Aleph, který nabízí řadu vynikajících zákusků kombinujících tradiční produkty z Levanty s know-how současné francouzské cukrárny. [Přečtěte si více]
Motýlek: Cukrárna Matthieua Carlina v Hôtel de Crillon s nabídkou občerstvení za 15 eur.
Voláme všechny mlsouny! Matthieu Carlin, šéfcukrář pařížského Hôtel de Crillon, od 4. dubna 2023 otevírá v srdci legendárního paláce svou cukrárnu. Je to gurmánské, cenově dostupné místo, kde si můžete vychutnat výtvory šéfkuchaře na místě nebo s sebou. Vítejte v Butterfly Pâtisserie. [Přečtěte si více]
Boulangerie l'Essentiel, vše, co potřebujete pro lahodný zážitek z chleba
Společnost L'Essentiel má nyní 5 pekáren a cukráren v Paříži a pařížském regionu, které spojují tradici s moderností. Tyto 4 adresy bez kompromisů v kvalitě a chuti a s pravidelnými oceněními za své pečivo mají vše, co může svést i ty nejnáročnější zákazníky, pokud jde o kváskové chleby, vídeňské pečivo a gurmánské zákusky. [Přečtěte si více]
Oh Oui! zdravá cukrárna bez přidaného cukru v Paříži
Oh Oui! je zdravá cukrárna bez přidaného cukru a s nízkým glykemickým indexem v Paříži. Její pečivo je ideální pro diabetiky, ale také pro všechny, kteří si chtějí dát pozor na přetížení sacharidy. Proč tedy nespojit požitkářství s dobrým zdravím? Prohlédněte si novinky letošní sezóny, jako je jahodovo-mandlový koláč nebo fondánové čokoládové brownie. [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
