Díky své jemné konzistenci a lahodné vanilkové chuti si flan pâtissier zachoval svou popularitu po celé věky. Je třeba říci, že se jedná o typický dezert z dětství, který v Paříži najdete jak v místních pekárnách, tak ve výlohách těch nejlepších cukráren.
Rozpoznatelný podle své velkorysé výšky, zlaté barvy a textury mezi krémem a dezertem, evokuje jednoduchost v tom nejútěšnějším smyslu. Klasický recept je založen na křehkém nebo listovém těstě, naplněném směsí z mléka, vajec, cukru a škrobu, která se dlouho peče, aby se dosáhlo měkkého středu a tenké karamelizované kůrky.
Ale ve městě světel se flan již nespokojí s přírodní příchutí: objevujeme ho také s vanilkou z Madagaskaru, pralinkou, čokoládou, pistáciemi, černým sezamem nebo dokonce mramorovaný. Některé podniky ho připravují ve velkých formátech k sdílení, jiné v jednotlivých porcích, které se snadno konzumují na ulici.
Navzdory svému vzestupu v žebříčku kvality zůstává často dostupným dezertem, málo sladkým, ceněným pro svou jednoduchost a jemnou konzistenci. A v městě jako Paříž, kde dorty často soupeří o nejvyšší kreativitu, nám flan připomíná, že nejjednodušší potěšení jsou často ta nejlepší!
L'Epicerie des Ateliers du Bristol
Epickářství Bristol Paris vás zve do stylové a moderní prodejny, kde najdete široký výběr gurmánských lahůdek – od nejlepších vín přes čokolády, až po jemné cukrovinky od Maxence Barbot a vynikající pokrmy od Arnauda Faye. [Přečtěte si více]
Christophe Michalak odhaluje svou první kavárnu v Printemps Haussmann a vypráví nám o ní!
Cukrář Christophe Michalak otevřel svou první kavárnu v Printemps Haussmann v 9. obvodu v září 2025. V exkluzivním rozhovoru šéfkuchař prozradil svou vášeň pro croissanty namáčené do bílé kávy a své charakteristické výtvory, včetně slavných miniflanů. [Přečtěte si více]
La Boulangerie Méditerranéenne, slunečná adresa v Montrouge (92) a Paříži
Jen pár kroků od stanice metra Mairie de Montrouge čeká na gurmány prosluněná restaurace Boulangerie méditerranéenne. Toto místo s čajovnou a terasou nabízí ochutnávku dolce vita z Hauts-de-Seine a 8. pařížského obvodu s klasickými pokrmy připravenými podle pravidel tohoto umění a originálními výtvory, které se mění podle ročních období. [Přečtěte si více]
Julo, cukrárna, která potěší v 10. obvodu
Julo je název nové cukrárny, kterou otevřeli tři talentovaní cukráři v 10. pařížském obvodu. Vezmeme vás na objevnou cestu. [Přečtěte si více]
Pâtisserie Nèulo, chrám flan Pierre-Jean Quinonero
Nèulo je název koncepčního obchodu provensálské cukrárny, který vymysleli Gauthier Rosario a Pierre-Jean Quinonero, francouzský mistr v cukrářství. Původně se tento podnik v 5. pařížském obvodu věnoval vaflím, ale nyní se změnil a stal se rájem pro všechny druhy flan. Od mramorového flanelu přes citronový až po slavný vanilkový flanel, to je místo pro milovníky tohoto ikonického pařížského pečiva. [Přečtěte si více]
La Pâtisserie Mélilot, tradiční gurmánské místo 20. obvodu
La Pâtisserie Mélilot je okouzlující gurmánské místo na ulici Rue de la Réunion ve 20. pařížském obvodu. Tento malý sousedský samorost, který vymyslela šéfkuchařka Sabrina Allardová, nám nabízí krátký sortiment řemeslných dortů a zákusků. Patří mezi ně i výtvory z melilotu, aromatické rostliny s příchutí vanilky a fazolí tonka, která si zaslouží být více známá. [Přečtěte si více]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, to nejlepší z francouzského pečiva Paříž 15. okrsek
L'Équilibre je paštikárna, do které se všichni hrnou v 15. pařížském obvodu. Nutno říci, že s pekařem-patissierem, který je bývalým šéfkuchařem v paláci, je pečivo, viennoiseries a další kváskové chleby stejně luxusní jako chutné, a to za přijatelnější cenu. Milujeme klasiku, skvěle provedenou, a to vše v historickém butiku. [Přečtěte si více]
Boulangerie Éveil, samorost staromódní mouky a dobrých produktů v 17. pařížském obvodu.
Pozor, samolepka! V 17. pařížském obvodu jsme vypátrali novou pekárnu, která stojí za návštěvu. Staromódní mouka a kvalitní suroviny, 25 let zkušeností a přijatelné ceny - to vše splňuje. Vezmeme vás na objevnou cestu. [Přečtěte si více]
Francouzští bastardi otevírají dekadentní pekárnu a cukrárnu v 7. pařížském obvodu.
Společnost The French Bastards otevírá pekárnu v ulici de Sèvres v 7. obvodu a přináší do této oblasti moderní nádech. Datum otevření: 17. listopadu 2023. [Přečtěte si více]
Le Petit Beefbar Paris, neformální pařížské bistro, co by kamenem dohodil od Champs-Elysées.
Le Petit Beefbar Paris, menší bratr restaurace Le Beefbar, je neformální bistro, které se nachází jen pár kroků od bulváru Champs-Élysées. Objevte tuto novou elegantní restauraci s kosmopolitními chutěmi. [Přečtěte si více]
Ginko, samorostlá cukrárna v 19. obvodu s francouzsko-japonsko-marockými příchutěmi
Ginko je název této malé cukrárny v 19. obvodu, která vás potěší. Je to místo, kde můžete objevit kreativní pečivo s cestovatelskou příchutí, které jsme rádi ochutnali - skutečný redakční favorit. [Přečtěte si více]
Bopain, pekárna ve 12. obvodu s úžasným pečivem
Právě otevřená pekárna a cukrárna Bopain ve 12. pařížském obvodu spojuje kvalitní produkty a odborné znalosti. V Bopain nejsou žádné ústupky: všechno pečivo je bio a všechny zákusky a dorty jsou vyráběny s vášní. [Přečtěte si více]
Bulle, pekárna a cukrárna, která potěší Buttes Chaumont v Paříži
Proč si neudělat výlet do pekárny a cukrárny Bulle, která v Paříži vyvolává opravdový rozruch? Toto nové místo, které před několika měsíci otevřeli Jules Neyers a Eugénie Brunetière, jistě potěší vaše chuťové pohárky při hledání dobrého kváskového chleba, jemných viennoiseries a jemného pečiva. [Přečtěte si více]
Motýlek: Cukrárna Matthieua Carlina v Hôtel de Crillon s nabídkou občerstvení za 15 eur.
Voláme všechny mlsouny! Matthieu Carlin, šéfcukrář pařížského Hôtel de Crillon, od 4. dubna 2023 otevírá v srdci legendárního paláce svou cukrárnu. Je to gurmánské, cenově dostupné místo, kde si můžete vychutnat výtvory šéfkuchaře na místě nebo s sebou. Vítejte v Butterfly Pâtisserie. [Přečtěte si více]
Tranché: Pekárna a kavárna v 9. obvodu, lahůdka pro vaše chuťové pohárky
Tranché je název nového pekařství v 9. pařížském obvodu, které nabízí domácí dobroty, které si můžete vychutnat přímo na místě, odnést si je s sebou nebo si je dokonce nechat doručit. [Přečtěte si více]
Stohrer, nejstarší pařížská cukrárna, která stále funguje
Stohrer, nejstarší pařížská cukrárna, která je stále v provozu, nabízí lahodné výtvory již od roku 1730. Tato instituce se nachází v ulici Montorgueil 51 ve 2. pařížském obvodu a je otevřena po celý rok. [Přečtěte si více]
Mori Yoshida: vynikající cukrárna japonského šéfkuchaře v Paříži, naše fotografie
Šťastný vítěz soutěže "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" v roce 2018 Mori Yoshida potěšil obyvatele 7. pařížského obvodu a okolí svým pečivem, které je stejně chutné jako rafinované. Kromě klasických francouzských zákusků, které si zopakoval s japonským nádechem, prodává ve svém obchodě také dorty, čokoládu a vídeňské pečivo. [Přečtěte si více]
Boulangerie l'Essentiel, vše, co potřebujete pro lahodný zážitek z chleba
Společnost L'Essentiel má nyní 5 pekáren a cukráren v Paříži a pařížském regionu, které spojují tradici s moderností. Tyto 4 adresy bez kompromisů v kvalitě a chuti a s pravidelnými oceněními za své pečivo mají vše, co může svést i ty nejnáročnější zákazníky, pokud jde o kváskové chleby, vídeňské pečivo a gurmánské zákusky. [Přečtěte si více]
Epicerie Tempero, sklep Alessandry Montagne-Gomes s lokálními potravinami a jídelnou.
Vydejte se do 13. obvodu a objevte Tempero, jídelnu Alessandry Montagne-Gomes, která je otevřena hned naproti její restauraci Nosso. Ve sklenicích čistá vína, na talířích recepty šéfkuchařky z dětství a v regálech tuny dobrých místních produktů. [Přečtěte si více]
Zest, pekárna, cukrárna a čajovna Champion's
Zest je název pekárny a cukrárny Cyrila Gaidelly, mistra Francie v přípravě dezertů z roku 2017, který potěšil návštěvníky Neuilly-sur-Seine na okraji Paříže. Přijďte objevit jeho kváskové chleby, domácí viennoiseries a lahodné, ústy lahodící pečivo. [Přečtěte si více]
Ultra gurmánský čaj v hotelu Royal Monceau - Raffles Paris
Gurmánský poplach, přátelé: šéfkuchař Quentin Lechat představuje svůj první čaj v hotelu Royal Monceau - Raffles Paris. Objevte tento sladký čaj o 4 chodech, který jistě potěší mlsné jazýčky v každém z nás. [Přečtěte si více]
Čaj na poloostrově Paříž Anne Coruble a David Bizet
Hotel Peninsula Paris představuje novou božskou nabídku čajů, kterou pro sladké pokrmy vymyslela nová šéfkuchařka Anne Coruble a pro slané pokrmy David Bizet. Vydejte se do restaurace Lobby na lahodný gurmánský čaj. [Přečtěte si více]
Arlette & Colette: vynikající bio pekárna a cukrárna v 17. pařížském obvodu
Chcete-li si dopřát mimořádně gurmánský zážitek, zajděte do restaurace Arlette & Colette. Tato bio pekárna a cukrárna se nachází v 17. pařížském obvodu a našla ten správný recept, jak potěšit chuťové pohárky místních obyvatel a okolí. Vezmeme vás na prohlídku? [Přečtěte si více]
Jeffrey Cagnes otevřel v Paříži cukrárnu a čokoládovnu!
Jeffrey Cagnes si v úterý 21. září 202 konečně otevřel vlastní cukrárnu a čokoládovnu. Pětatřicetiletý cukrář si zařídil obchod v ulici des Moines, přímo v srdci čtvrti Batignolles, a připravil pro nás několik úžasných objevů, překvapivých výtvorů, jistých favoritů a skvělých kolaborací. [Přečtěte si více]
Nina Métayerová zřizuje svou cukrárnu a čajovnu Délicatisserie v Printemps du Goût.
Jste fanouškem pečiva Niny Metayer? Kromě její online Délicatisserie najdete to, co hledáte, také v Printemps du Goût. Vydejte se do 8. patra a najděte to, co hledáte, buď s sebou, nebo si to vychutnejte na místě a kochejte se krásným výhledem. [Přečtěte si více]
Le Jardin Sucré v Paříži: vlajková loď cukrárny v 17. obvodu
Po otevření prvního obchodu v Yvelines se Jardin Sucré v roce 2017 přestěhoval do 17. pařížského obvodu. I když jsou makronky nespornou hvězdou obchodu, za návštěvu stojí i další zákusky, například koláč s pistáciemi a pomerančovými květy nebo koláč s yuzu a černým sezamem. [Přečtěte si více]
Tartelettes, neobvyklá cukrárna sladkých i slaných dortů v Paříži
Tartelettes je originální pařížská cukrárna, která vás zve k objevování lahodných dortů ve sladké i slané verzi. Zde je adresa, která jistě potěší každého! [Přečtěte si více]
Tapisserie, nová cukrárna v michelinské restauraci Septime, představena
Tapisserie je nová cukrárna, kterou otevřel tým michelinské restaurace Septime. Vydáváme se objevovat toto nové gurmánské místo, kde jdou ruku v ruce dobré produkty a lahodné řemeslné výtvory! [Přečtěte si více]
Bo&Mie otevírá největší pekárnu v Paříži, fotografie a video
Bo&Mie se nedá zastavit! Rok po otevření druhé pobočky otevřel tým, který stojí za slavnou pekárnou a cukrárnou, třetí adresu. A není to jen tak ledajaká adresa - je to největší pekárna v Paříži. Má 400 m2, 3 patra a celá se nachází na rue de Rivoli, naproti Louvru. To se vám bude líbit. [Přečtěte si více]
Philippe Conticini otevírá pekárnu a cukrárnu Gâteaux d'Emotions v 16. pařížském obvodu.
Gâteau d'Emotions je šéfkuchařova první "Boulangerie", která nabízí vynikající sortiment chleba a jednohubek, stejně jako lahodné pečivo, které máme rádi. [Přečtěte si více]
Pekařství The French Bastards na ulici Saint-Denis v Paříži: ochutnejte gurmánské dobroty
Prozkoumejte pařížskou pekárnu The French Bastards, která je proslulá neodolatelným pečivem, sendviči a dalšími lahůdkami. [Přečtěte si více]
Cédric Grolet Opéra: pekárna, cukrárna, čajovna a bar
Objevte Cédric Grolet Opéra, pekárnu a cukrárnu s nabídkou pečiva, chleba, hlavních jídel a dezertů a také čajovnu a bar v patře. [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
