Paris-Brest, vytvořený v roce 1910 na oslavu cyklistického závodu mezi Paříží a Brestem, zůstává jedním z nejznámějších dortů francouzského cukrářství. V Paříži zaujímá čestné místo v mnoha pekárnách, čajovnách a cukrárnách, které ho připravují podle vlastní receptury nebo naopak podle tradičního receptu: zlatavé tě sto plněné krémem z lískových oříšků.
V klasické verzi má Paris-Brest tvar kola, což je odkaz na jeho sportovní původ. Těsto je naplněno krémem mousseline nebo pralinou, někdy obohaceným o tekutou náplň z čisté praliny. Posypaný mandlovými lupínky a moučkovým cukrem je jemný, lehce křupavý a intenzivně voňavý.
Ale ve městě světel se cukráři nebojí porušovat pravidla a nabízejí XXL formáty, grafické prezentace, odlehčené krémy nebo dokonce variace se sezamem, pistáciemi nebo giandujou.
Nakonec, bez ohledu na styl, podstata dezertu zůstává stejná: uklidňující pečivo, které spojuje nostalgii a výraznou chuť. Tak pojďte, tady jsou dobré adresy, kde je můžete ochutnat!
Gareopains v Méré, pekárna a cukrárna z Yvelines s řadou ocenění
Gareopains (nebo Gare o Pains) v Méré v Yvelines sbírá ocenění a těší všechny gurmány. Nejlepší croissant roku 2025, nejlepší cukrárna 2024: tato provozovna stojí za to navštívit nebo si udělat chutnou zastávku. [Přečtěte si více]
Rafinované pečivo Nour Kandlerové, od La Garenne-Colombes po Paříž a její dílny
Nour Kandler je mimořádně talentovaná cukrářka-samouk, která nabízí elegantní výtvory a individuální workshopy ve svém ateliéru v La Garenne-Colombes, s možností vyzvednutí v Paříži Saint-Lazare. Zamilovali jsme se do jejích lahodných dortů a entremetů, v nichž se snoubí estetická krása s chutí. [Přečtěte si více]
Jo and Nana Cakes: pečivo a veganský čaj v útulné vintage čajovně
Jen pár kroků od Petite Ceinture ve 12. obvodu si můžete dopřát chvíle klidu a požitkářství v Jo and Nana Cakes, rostlinné cukrárně, kde si můžete pochutnat na lahodných sladkostech na cesty, na čaj nebo pozdní snídani! [Přečtěte si více]
Gonflé, vynikající pekárna a cukrárna Timothyho Bretona v Paříži
Rozlučte se s Bárou a přivítejte Gonflé, novou pekárnu a cukrárnu Timothyho Bretona v 10. pařížském obvodu, jen pár kroků od nádraží Gare du Nord. Vydáváme se objevovat její lahůdky. Řekneme vám vše o přepracovaném a rozšířeném sortimentu a o ambicích expandovat do dalších míst. [Přečtěte si více]
Julo, cukrárna, která potěší v 10. obvodu
Julo je název nové cukrárny, kterou otevřeli tři talentovaní cukráři v 10. pařížském obvodu. Vezmeme vás na objevnou cestu. [Přečtěte si více]
Fana, skvělá bistronomická restaurace s terasou v 18. pařížském obvodu
Rádi bychom vás provedli novou bistro restaurací Fana Bistrot, která se nachází na půvabné pěší zóně v ulici Ferdinanda Flocona v 18. pařížském obvodu. Čerstvá sezónní kuchyně a lahodné dezerty, to vše podávané v moderním prostředí bistra s terasou s výhledem na Sacré Coeur - to je jistě dobrá zábava. [Přečtěte si více]
Pekárna, cukrárna a čokoládovna Christophe Michalak Étienne Marcel, Paříž 1er
Gurmánský poplach: Christophe Michalak právě otevřel svůj nový obchod v pařížském obvodu 1ᵉʳ. Vydejte se do ulice Etienne Marcel a objevte toto nové gurmánské místo, které poprvé spojuje cukrářství, pekařství a čokoládu na jednom místě. [Přečtěte si více]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, to nejlepší z francouzského pečiva Paříž 15. okrsek
L'Équilibre je paštikárna, do které se všichni hrnou v 15. pařížském obvodu. Nutno říci, že s pekařem-patissierem, který je bývalým šéfkuchařem v paláci, je pečivo, viennoiseries a další kváskové chleby stejně luxusní jako chutné, a to za přijatelnější cenu. Milujeme klasiku, skvěle provedenou, a to vše v historickém butiku. [Přečtěte si více]
Ginko, samorostlá cukrárna v 19. obvodu s francouzsko-japonsko-marockými příchutěmi
Ginko je název této malé cukrárny v 19. obvodu, která vás potěší. Je to místo, kde můžete objevit kreativní pečivo s cestovatelskou příchutí, které jsme rádi ochutnali - skutečný redakční favorit. [Přečtěte si více]
Bopain, pekárna ve 12. obvodu s úžasným pečivem
Právě otevřená pekárna a cukrárna Bopain ve 12. pařížském obvodu spojuje kvalitní produkty a odborné znalosti. V Bopain nejsou žádné ústupky: všechno pečivo je bio a všechny zákusky a dorty jsou vyráběny s vášní. [Přečtěte si více]
Bulle, pekárna a cukrárna, která potěší Buttes Chaumont v Paříži
Proč si neudělat výlet do pekárny a cukrárny Bulle, která v Paříži vyvolává opravdový rozruch? Toto nové místo, které před několika měsíci otevřeli Jules Neyers a Eugénie Brunetière, jistě potěší vaše chuťové pohárky při hledání dobrého kváskového chleba, jemných viennoiseries a jemného pečiva. [Přečtěte si více]
Boulangerie l'Essentiel, vše, co potřebujete pro lahodný zážitek z chleba
Společnost L'Essentiel má nyní 5 pekáren a cukráren v Paříži a pařížském regionu, které spojují tradici s moderností. Tyto 4 adresy bez kompromisů v kvalitě a chuti a s pravidelnými oceněními za své pečivo mají vše, co může svést i ty nejnáročnější zákazníky, pokud jde o kváskové chleby, vídeňské pečivo a gurmánské zákusky. [Přečtěte si více]
Jolie Miche, nové gurmánské pekařství v 17. obvodu se starobylou moukou
Jolie Miche je název nové pekárny v 17. pařížském obvodu, která si vás jistě získá. Božské přírodní kváskové chleby z prastaré mouky, ultragurmánské viennoiseries a špičkové pečivo, žádáme si víc. [Přečtěte si více]
Frappe, městské pekařství a cukrárna, které hýbou Paříží
Frappe je název nové pekárny a cukrárny, která byla letos otevřena v 11. pařížském obvodu. Solenn Le Squer a Thomas Padovan nabízejí vynikající řemeslné chleby, gurmánské viennoiseries, bláznivé Frappe Rolls a jemné pečivo. [Přečtěte si více]
Cukrárna a čajovna Atelier Gato Nicolase Haelewyna ve Versailles
Atelier Gato je název půvabné cukrárny a čajovny, kterou ve Versailles otevřel Nicolas Haelewyn. Tento talentovaný šéfkuchař, který pracoval u Ladurée a dlouhá léta nás těšil v Karamelu, pokračuje v potěšení mlsných jazýčků v Yvelines, nyní ve své dílně v Guyancourtu a nyní ve Versailles. [Přečtěte si více]
Zest, pekárna, cukrárna a čajovna Champion's
Zest je název pekárny a cukrárny Cyrila Gaidelly, mistra Francie v přípravě dezertů z roku 2017, který potěšil návštěvníky Neuilly-sur-Seine na okraji Paříže. Přijďte objevit jeho kváskové chleby, domácí viennoiseries a lahodné, ústy lahodící pečivo. [Přečtěte si více]
Galerie du Georges V na pohoštění
Hotel George V vás zve na nový kulinářský zážitek do své Galerie. Šéfkuchař Alan Taudon vytvořil pro začátek sezóny 2021 nové menu, které vzdává hold francouzskému terroir a savoir-faire. Najdete zde základní pokrmy francouzské gastronomie, kreativně přepracované. [Přečtěte si více]
Jeffrey Cagnes otevřel v Paříži cukrárnu a čokoládovnu!
Jeffrey Cagnes si v úterý 21. září 202 konečně otevřel vlastní cukrárnu a čokoládovnu. Pětatřicetiletý cukrář si zařídil obchod v ulici des Moines, přímo v srdci čtvrti Batignolles, a připravil pro nás několik úžasných objevů, překvapivých výtvorů, jistých favoritů a skvělých kolaborací. [Přečtěte si více]
Boris Lumé, velmi kreativní pekárna a cukrárna na Montmartru
Boris Lumé je pekařství, které si oblíbili pařížští mlsouni a které nabízí kreativní pečivo na dvou místech v 18. obvodu. Pokud jste milovníky místních nugetek, je to to pravé místo. [Přečtěte si více]
Le Bon Pâtisserie, nejlepší adresa v 11. obvodu
Pokud máte rádi sezónní pečivo, které není příliš sladké, máme pro vás ideální adresu v 11. obvodu. Objevte Le Bon Pâtisserie, gurmánský skvost od Clémenta Yanga. [Přečtěte si více]
Philippe Conticini představuje novou cukrárnu ve 3. pařížském obvodu
Voláme všechny mlsouny! Světoznámý cukrář Philippe Conticini otevřel nový butik v srdci 3. pařížského obvodu. Je to ideální příležitost (znovu)objevit jeho ikonické dezerty i další lahodná překvapení. [Přečtěte si více]
Bo&Mie otevírá největší pekárnu v Paříži, fotografie a video
Bo&Mie se nedá zastavit! Rok po otevření druhé pobočky otevřel tým, který stojí za slavnou pekárnou a cukrárnou, třetí adresu. A není to jen tak ledajaká adresa - je to největší pekárna v Paříži. Má 400 m2, 3 patra a celá se nachází na rue de Rivoli, naproti Louvru. To se vám bude líbit. [Přečtěte si více]
MOF Pâtissier Laurent Duchêne otevírá kavárnu-boutique ve Vincennes
Meilleur Ouvrier de France Laurent Duchêne právě otevřel kavárnu-boutique v centru Vincennes. Je to místo, kde si můžete pochutnat na sladkých i slaných pokrmech! [Přečtěte si více]
Tomo, francouzsko-japonská cukrárna se zkušenostmi s dorayaki
Tomo je francouzsko-japonská cukrárna v Paříži, kde si můžete pochutnat na dorayaki, vynikajícím vzdušném japonském pečivu. [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
