Boneshaker Donuts, deset let výroby tradičních amerických koblih a originálních donutů v Paříži

První výspělý podnik s ručně vyráběnými donutami v Paříži, Boneshaker Donuts, slaví své desetileté výročí v čtvrti Sentier. Mezi domácími americkými recepty a extravagantními kreacemi je tu donut skutečnou hvězdou.

V rámci sladké džungle v Paříži mnoho lidí zkoušelo donuty, ale málokdo je opravdu pochopil. Naštěstí už od deseti let (!) Boneshaker Donuts, ukrytý v Sentieru v srdci 2. obvodu, udržuje laťku vysokou a polevu s lesklým glazérem.

První zastávka, která se stala neochvějnou ikonou, a dnes zůstává stále jedinečná v porovnání s velkými řetězci s jednotnou nabídkou. Tady totiž nejde o žádné průmyslové kolečka: mluvíme o pravých amerických donutcích, plných, domácí výroby a naprosto neodolatelných.

Za pultem stojí Amanda, americká cukrářka s velkým úsměvem a roztomilým přízvukem, která vystihuje ducha tohoto místa: přátelské uvítání ve stylu amerického brunchu, spontánní, štědré a bez zbytečného folklóru. A to především proto, že v Boneshaker Donuts jsou recepty skutečné a připravují se průběžně během dne! Donuty jsou čerstvým produktem, který si zaslouží respekt; o to se postará Amanda!

Sortiment trvalých receptů v kavárně nabízí přibližně dvanáct osvědčených variant: klasický glazovaný, vídeňský závitek s skořicí, cukr se skořicí, vanilka s ovesným mlékem, speculoosy, domácí granola... Některé produkty jsou plněné, jiné jednoduše politané glazurou (tedy glazed v anglickém smyslu, tedy polité!). Textura je měkká, tak akorát mazlivá, téměř kynutá a vlhká.

Ved pilíři najdete měsíční nabídku plnou kreativního rozmaru, velmi amerického ducha a lehké déhavé elegance v provedení. V lednu jsou zde například arašídové máslo, pralinky s pekanovými oříšky, popcorn, moka, pistácie a dokonce i jakási variace cronutu s frangipánem (protože je období Tří králů!). A samozřejmě nesmí chybět spousta bláznivých toppingů na vrchu – celé popcorny, kousky pistácií, marshmallows nebo karamelová vrstva, která vytvoří křupavou skořápku...

Na měsíc únor (Masopust včetně) nabízí obchodní dům nové lahůdky – kornout s malinovým srdcem plněným marmeládou, donut s chili s malinami a bílou čokoládou nebo třeba dýňový koláč ve stylu dýňové pie s kořeněným glazé. Odvážně a nebojácně!

Samozřejmě je možné si sednout a doplnit si svůj donut teplým nápojem, čímž si plně užijete sladký okamžik. Co se týče cen, za donut nebo koblihu zaplatíte obvykle mezi 4 a 6 eur. Trochu drahé? Tyto lahůdky jsou štědré (stačí vám jen jeden!) a dostatečně sladké, protože každý dobrý donut tak prostě má být. Takže záleží na úhlu pohledu!

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.