Sladké i slané cookies: domácí a opravdu štědré, ve Fontainebleau (77)

"Vařím pro své zákazníky stejně jako pro rodinu", vysvětluje Véronique, tvůrkyně projektu Cookies sucrés, cookies salés, "s čerstvými a sezónními surovinami". Již více než 5 let tato maminka nabízí své dorty k prodeji na trhu v Milly-la-Forêt nebo na objednávku, se snem "otevřít kamenný obchod hned, jak to půjde", vypráví cukrářka. Nyní je to realita, v Fontainebleau!

• Přečtěte si také
• Tipy týdne z 27. dubna do 3. května 2026 v Paříži: využijte prodloužený víkend ke svátku 1. května!

Na výloze budete mít jen těžké rozhodování mezi Original, mléčná čokoláda s lískovými ořechy, čokoláda s mořskou solí (mléčná či hořká), arašídová cookies a jeho bohatým domácím arašídovým máslem, New Yorker se dvěma čokoládami a ořechy... Nehledě na řadu dočasných receptů, cookie se spéculoosem, máta a čokoláda (s mátou ze Veroničiny zahrady!). Ve slané verzi pak dominuje Savojský, který uspokojí každého svým uzeným šunkou a pořádně gurmánským reblochonem!

Ceny se pohybují od 4,90 € za nejjednodušší sušenky, 6,30 € za pâtisserie verze (výše propracované), 6,90 € za slané sušenky, s hmotností kolem 200 gramů, což je na sušenku opravdu štědrá porce (možná až moc pro děti, raději si je rozdělte!). Na místě se dá koupit i syrové těsto na sušenky a dále krém ze spéculoos, pasta z lískových ořechů či domácí arašídové máslo.

Lískové oříšky z Noiseraie Nathalie (77), uzeniny z farmy Moneuse v Dagny (77), sezónní zelenina a ovoce z Jardins de Brinville (77), máslo z nepasterizovaného mléka a sýr z Domaine des 30 Arpents (77), bio mouka z Moissons d'Émeline (77)... Celkem Vĕronique spolupracuje s více než desítkou dodavatelů, aby zajistila dodavatelský řetězec 100% místní a francouzský (s výjimkou třtinového cukru, který kvůli klimatickým podmínkám neroste v metrické Francii). Klíčem je používání jednoduchých surovin, které Véronique dále zpracovává: vyrábí si vlastní arašídové máslo, dále připravuje krém ze spekulosa či pralín, jenž oživí nejlahodnější verze cookies nabízených k prodeji.

V pěkných dnech má tento obchod nově malou terasu na pěší zóně, díky čemuž je odpolední pauza o to příjemnější. Je to skutečně gurmánská adresa, kde vás uvítají s úsměvem (Veronika a její syn Jules) a především skvělé místo na odpolední svačinku.

Pokud máte rádi sušenky, redakce nabízí podrobnější výběr v samostatném průvodci:

Kde v Paříži najít dobré sušenky? Naše doporučené adresy
Pokud jsou sušenky vaší slabostí, jste na správném místě. Od nejklasičtějších receptů po ty nejnápaditější (nezapomeňte na surové sušenkové těsto!), vydejte se do těchto dobrých adres! [Přečtěte si více]

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.