Hledáte nové chutě pečiva? Už nehledejte! V 6. pařížském obvodu byla právě otevřena nová cukrárna, která se vrací ke klasickým francouzským cukrářským výrobkům s příchutí Středomoří a Blízkého východu.
Tato nová cukrárna, pojmenovaná Tipana, je dílem Dimy Al Husseiniho a je součástí spojení velké francouzské cukrářské tradice a slunných chutí z Maghrebu a Blízkého východu, jako jsou fíky, datle, pistácie a pomerančové květy. "Francouzské cukrářství pro mě spojuje náročné technické dovednosti s maximální rafinovaností. Myšlenkou Tipany je zachovat tuto francouzskou tradici a přidat do ní dotek středomořských chutí," vysvětluje zakladatelka.
V nabídce této nové cukrárny v Saint-Germain-des-Prés jsou jednotlivé dorty a koláče ke sdílení, které jsou přetvořeny na typické severoafrické a blízkovýchodní chutě, jako je Tarte Blida , citronový koláč s klementinovou kůrou a pusinkou s příchutí růžové vody, éclair Méditerranée, kombinace pistácií a datlí, a Pâtisserie El Oued, variace na charlotte s datlemi.
Hlavní hvězdou je však Tipana, mandlový sušenkový krém, který je k dostání samostatně nebo na podívání. Dacquoise je vyroben z mandlí a neobsahuje lepek, hraje barvami a příchutěmi: pralinka-oříšek, kakao, káva, citron, pistácie, pomerančový květ nebo malina-růžová voda.
Tipana vás navíc zve, abyste si ji dopřáli kdykoli během dne: ráno s müsli, baghrirs podávaným s medem, mandlovými vločkami a crème fraîche nebo alžírskou verzí palačinek; a v době oběda se saláty plnými chutí, které vás vezmou na cestu, vejci v různých podobách a samozřejmě s nepřehlédnutelnou orientální chakchoukou.
Tipana nabízí také výběr gurmánských čajů s příchutí datlí, máty peprné, růží nebo pomerančových květů a čokolády, nugátů, karamel a dalšího pečiva s sebou.
Můžeme se porozhlédnout?
