Yann Couvreur: jeho druhá cukrárna na rue des Rosiers

Yann Couvreur, mladý cukrář, kterého máme tak rádi a který pracoval ve špičkových restauracích, jako je Park Hyatt, Burgundy a Prince of Wales, pokračuje ve svém vzestupu a otevírá druhou cukrárnu v ulici des Rosiers, jen kousek od náměstí Saint Paul a Place de l'Hôtel de Ville.

Nové místo pro produkty s sebou. V tomto dlouhém obchodě byla otevřena nejméně 4 prodejní místa. Začněte sekcí vídeňského pečiva vlevo, kde najdete proslulý šéfkuchařův Kouign-Amann a další rolované briošky. Zcela vlevo je vitrína s čerstvými saláty, čerstvými šťávami, gazpachos, ovocnými saláty a dezerty na lžičku. Nechybí ani velký výběr čajů a kávy s sebou nebo k jídlu. Je to ideální místo na snídani.

Poté se přesuneme do prostřední vitríny, kde jsou vystaveny všechny aktuální zákusky šéfkuchaře. Najdeme zde slavné obdélníkové éclairs, vznešený citronový koláč, proslulý Merveille au Praliné, ale i novinky, jako je lehký meruňkový cheesecake, pistáciovo-višňový Merveille a Baba au pêches. Jsou to skutečné lahůdky, které budete muset výslovně ochutnat, protože jsou tak dobré.

Naproti pultu je podél okna několik míst k sezení. Můžete si také vybrat posezení na terase před výlohou s výhledem na pěší zónu.

• Přečtěte si také
• Tipy týdne z 27. dubna do 3. května 2026 v Paříži: využijte prodloužený víkend ke svátku 1. května!

Zevnitř i zvenku obchodu můžete vidět, jak se naše pochoutky vaří a vyrábějí. Vpravo od prodejny se nacházejí 2 pulty pro odvoz. Tato cukrárna je především o pouličním jídle. Vzhledem k tomu, že ulice Rue des Rosiers je dobře známá svými falafelovými takeaways, není divu, že se Yann Couvreur rozhodl zaměřit na tento trend.

Je zvyklý připravovat rychlé dezerty, ale v tomto novém podniku klade důraz na své proslulé "fugy", dezerty připravované na zakázku. Nemusíte tedy čekat ve frontě jako všichni ostatní, prostě si objednáte a jdete. Čekají na vás vanilkové millefeuilles, ovocné pavlovy a další aktuální dezerty, které jsou vítanou změnou po nekonečných palačinkách a vaflích.

Zcela vlevo se otevírá druhý pult s výdejem další novinky: domácí zmrzliny a sorbety! Jahodová s verbenou, čokoládová s leskem sel, limetkovo-mátová a mangovo-koriandrová jsou jen některé ze sezónních příchutí, které zde najdete. A ano, v tomto novém podniku si budete moci pochutnat na gurmánské domácí zmrzlině vytvořené šéfkuchařem.

Zkrátka, proč si nedopřát, přátelé? Podívejte se na naši fotoprohlídku:

Praktické informace:
Cukrárna-čajovna Yanna Couvreura 2
23, rue des Rosiers 75004 Paris
Otevřeno každý den od 10 hodin.

Registrace