Christophe Michalak, slavný cukrář, který opustil kuchyni hotelu Plaza Athénée a otevřel si v Paříži několik cukráren - v roce 2013 v rue du Faubourg Poissonnière v 10. obvodu, v rue de la Verrerie a poté v rue du Vieux-Colombier v 6. obvodu - právěotevřel svou vlastní kavárnu!
Tři roky po otevření se Christophe Michalak rozhodl jednoduše upravit strukturu první paštikárny (rue du Faubourg Poissonière), aby mohl nabídnout několik míst svým věrným zákazníkům. Malé vítězství pro frustrované zákazníky, kteří nechtěli čekat, až se dostanou domů, aby si mohli dát religieuse!
Kavárna Michalak v obrazech s rozhovorem s Christophem Michalakem :
Vedle pultu Kosmiks (dezerty ve verrinech, které se jedí lžičkou, kdekoli se vám zachce), dortů Klassiks pro 8 osob (mille-feuille na řezu, Paris Brest, citronový koláč, baba, pavlova...) se zde nachází i pult Klassiks.), je zde také kavárna-čajovna, kde bude šéfkuchař nabízet novou řadu zákusků (včetně flan, čokoládového moelleux na umření za 5,80 €, plátků koláče za 6,5 € a vynikajícího yuzu baba za 9 €), k nimž se bude podávat "le meilleur du Kosmos" pralinková horká čokoláda za 5 €, bláznivé kávy, latté a cappuccino nebo Kool Me (mangový passion ginger drink za 4,5 €)!
A pokud už se rozplýváte, nemáte smůlu: v Café Christophe Michalak se budou podávat takénejlepší saláty šéfkuchaře Michalaka, od kterých očekáváme, že budou skvěle ochucené, gorgonzolový chléb foccacia, pečené hrušky, medovo-ořechový chléb foccacia (ano, i nám se sbíhají sliny) za 5,5 €, kozí sýr a fíkový Croque M za 5 €, zeleninové koktejly plné vitamínů, gougères z rajčat Kalamata a oliv za 3,5 € a dokonce gorgonzolový crème brûlée za 5 €!
Stále zde najdete také její proslulé pochoutky. Najdete tu Kalin (měkký medvídek s marshmallow srdíčkem), nakopávací Klavier (mega tyčinka z mléčné čokolády, lískooříškové pralinky a fleur de sel) a Koonies (šťastné manželství paní Sušenky a pana Brownieho), nezapomeňte ani na dnes již všudypřítomné Klakettes, K7, Takatartiner, kuchařky a všechny ostatní.
Milujete pečivo Christopha Michalaka a vaše polička je už plná jeho knih s recepty. Přesto čtení a výroba nejsou totéž. Aby vám Christophe Michalak pomohl ve vašem hledání vznešeného a lahodného dezertu, otevírá letos extra třídu 8 pro své MasterClass.
Prostředí se světlými, uvolněnými místnostmi a pohodovou hudební atmosférou je ideální pro učení se kombinování chutí, hraní si s texturami, objevování ingrediencí a jejich vlastností a osvojování si know-how. Tato škola je jako žádná jiná, k obrazu svého tvůrce: inovativní, přístupná a vyloženě cool.
Michalak MasterClass je nyní otevřen v dopoledních a odpoledních hodinách. K dispozici jsou 3 možnosti:
Skvělý program pro kuchařské učně, kteří se chtějí naučit kulinářské techniky a znalosti. Nebo prostě jen proto, že jste milovníci cukrářských výrobků a Bibi miluje dorty (jak to myslíte, Bibi vám nabízí lekce! Škoda...). A pro milovníky jídla v 10. obvodu máme dobrou zprávu. Budeme si moci koupit zákusky, aniž bychom museli přejíždět Paříž nebo chodit na náměstí!
.
Praktické informace:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Otevřeno od pondělí do soboty od 11 do 19 hodin
Kurzy od 80 EUR rezervované online
Rezervace
Registrace
Data a jízdní řády
Z 26. listopad 2025
Místo
Kavárna Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Oficiální stránka
www.christophemichalak.com
Více informací
Otevřeno od pondělí do soboty od 11.00 do 19.00 hod.
