Na bulváru Voltaire najdete první pařížskou veganskou cukrárnu, kterou si vegani a milovníci jídla nemohou nechat ujít. To, že je veganská, neznamená, že je méně chutná - naopak! V cukrárně VG Pâtisserie nabízí šéfkuchařka Bérénice Leconteová chutné croissanty, makronky, flany a další typicky francouzské pečivo vyrobené bez živočišných přísad, a to náročnými technikami, na kterých se pracovalo léta, aby výsledek byl podobný jako u tradičních dortů.
Mnoho veganů a lidí s nesnášenlivostí laktózy nebo vajec se vzdalo myšlenky, že by si mohli pochutnat na tomto úžasném pečivu. Ale malým zázrakem je to nyní možné! Dokonce i zelí je zde rostlinné, a to díky talentované šéfkuchařce z VG Pâtisserie, jejíž recept najdete v její knize"Mon petit chou vegan". Mezi všemi vystavenými dorty je těžké si vybrat mezi citronovo-zázvorovým tartaletem, Trianonem (čokoláda a pralinky), Limbou (citron a ananas), Arabellou (fíky a kardamom) nebo kokosovo-mátovo-pasírovou babou...
My jsme se rozhodli pro jemný ostružinovofialový makarón, velmi lehký a vzdušný na patře a obzvlášť chutný díky své květinové a ovocné chuti.
Bylo těžké rozhodnout se mezi oříškovým a mramorovým dortem, ale nakonec zvítězil ten druhý s vanilkovo-čokoládovou příchutí. Výborná volba, protože tloušťka dortu nijak neubírala na jeho jemnosti. Trianon s hořkou čokoládou zaujal svým úhledným vzhledem. Je sice o něco tučnější než ostatní, ale přesto je velmi dobrý.
To vše za velmi přijatelnou cenu, která se oproti tradičnímu pečivu příliš nemění, od croissantu za 1,15 € až po Trianon za 5,50 €. Můžete si je objednat a nechat si je doručit přímo ke dveřím, nebo je přijít ochutnat do příjemné čajovny. Díky místním dodavatelům, ekologickým surovinám a omezenému množství odpadu dodržuje VG Pâtisserie své sliby respektovat živý svět od A do Z! Tak proč to nezkusit?
Místo
Cukrárna VG
123 Bd Voltaire
75011 Paris 11
Ceny
€1 - €5.5
Oficiální stránka
www.vgpatisserie.fr
