Říká vám něco tvář Yanna Menguyho? Pak jste pravděpodobně slintali nad jeho skvělými výtvory v pořadu"Qui sera le prochain meilleur pâtissier". Christophe Michalak, který si byl vědom kvalit tohoto mladého cukráře, ho v roce 2013 přijal do své Michalak Masterclass (kuchařské dílny). Možná jste využili lekce, kterou tento talentovaný cukrář vedl.
Po působení v Ladurée se Yann Menguy, stejně jako jeho kolega Yann Couvreur, rozhodl, že se pustí do podnikání a otevře si vlastní cukrárnu.
Koncept, který byl otevřen na konci září 2016 v centru ulice Rue Marcadet, byl zamýšlen jako inovativní. Yann Manguy totiž chtěl udělat velký rozdíl mezi francouzskou Haute Pâtisserie se všemi jejími tradicemi a kavárnou a její pověstnou družností. Je to dokonalé spojení pro milovníky jemného pečiva a dobré kávy v newyorském stylu.
Pro výzdobu se obrátil na mladou dekoratérku z Nantes Marguerite Quéinnec. Syrový, světlý beton, starožitná zrcadla nalezená na bleším trhu v Saint-Ouen, laboratoř na očích, malý chill-out prostor, kde si můžete vychutnat jídlo na místě, domácí atmosféra s hudbou v pozadí...
Yanna Menguyho na místě doprovází další cukrář a barista.
V cukrárně si můžete vybrat z 5 druhů pečiva od citronového s yuzu za 4,50 € až po medové za 6 €. K dispozici bude také sezónní pečivo a výběr ze 3 entremetů, o které se mohou podělit 4 až 6 osob.
Trochu originality, místo se pouští do domácího másla barrato. Přesně tak, máslo barrato se vyrábí přímo v podniku a je k dostání v různých příchutích. Níže je vanilková verze, která oslovila všechny naše sendviče.
Vyberte si vanilkový koláč kombinující uzenou madagaskarskou vanilku a pekanové ořechy. Vyberte si neodolatelnou čokoládovou pěnu jako doma nebo charakteristický dezert "La Goutte d'Or". Dezert ve tvaru spirály kombinující čokoládu a pohanku (měkká čokoládová sušenka s křupavou pohankou / praženými lískovými oříšky, 64% čokoládový krém, krémová mléčná šlehačka).
Pokud vás ovšem nezaujme"Le Miel ". Tento dezert kombinuje pěnu fromage blanc, medový kompot, banán a limetku a potěší vaše chuťové buňky.
Najdete zde také pomazánky, čokolády a müsli vyráběné přímo v podniku. 
Od rána do večera... každý si může vychutnat čokoládu, zákusky a nápoje na místě nebo si je odnést s sebou. V La Goutte d'Or nabízí Yann Menguy čokoládové tyčinky plněné křupavou pralinkou, 70% květem slaných mandlí nebo 46% květem slaných lískových oříšků a také Dulcey květ slaných pekanových ořechů...
Co se týče pečiva: vločková brioška s fleur de sel, křupavá brioška s náplní Gianduja, koláče (čokoládový, banánový se skořicí), oříšková a arašídová pomazánka, müsli s javorovým sirupem, malinové müsli a sušenky... na snídani nebo na svačinu.
A k těmto sladkým dobrotám není nic lepšího než šálek čaje nebo kávy, ať už na místě, nebo s sebou. Barista nabízí výběr bio čajů od společnosti Bonthé, která v této oblasti působí již 15 let. Káva pochází z kavárny CAFÉ LOMI, která je vzdálená jen 2 kroky. Na výběr jsou 2 specifické řady, filtrovaná nebo espresso, které se každý měsíc mění. Nebo se můžete rozhodnout pro čerstvé džusy či krémovou horkou čokoládu.
Proč se neprojít po této nové gurmánské destinaci?
