Boulangerie l'Essentiel je především příběhemAnthonyho Bossona, který se po sedmi letech praxe v Paříži, Tours, Štrasburku, Lille, Blois, Nîmes a Nantes stal ve svých 21 letech společníkem povinnosti. Díky tomuto velkému dobrodružství získal chuť k dobrým věcem a tradici, kterou udržuje prostřednictvím svých pekáren. V roce 2009 otevřel s Nadine, která se starala o jeho vedení, svou první pekárnu s cukrárnou ve 13. obvodu na bulváru Auguste Blanqui.
Úspěch je povzbudil a otevřeli další tři pobočky v ulicích Mouffetard, Tolbiac a Daumesnil. V srpnu 2022 otevřeli novou v Clamart. Samozřejmě mají stále na paměti to podstatné: kvalitu svých výrobků a výtvorů. V roce 2019 získali cenu za nejlepší bio chléb v Paříži, 2. místo za tradiční bagetu a v roce 2022 cenu za nejlepší pekárnu v Ile-de-France.
Každá pekárna a cukrárna l'Essentiel má svou vlastní identitu. Najdete zde širokou nabídku zcela domácích výrobků, od kváskového těsta až po pralinky. Tradiční postupy, odborné znalosti a skvělý tým nadšenců v čele. Co se týče pečiva, šéfkuchař Nicolas Fouquet nabízí gurmánské recepty vytvořené s jednoduchostí a autenticitou.
Pekařství a cukrárny jsme vyzkoušeli několikrát a jedno je jasné, pokaždé je to lahůdka. Na jaře si nenechte ujít začátek sezóny jahodových koláčů. Křehké křehké těsto, mascarpone-vanilkový krém, dobré chutnající francouzské jahody a bergamotový konfit pro větší šmrnc, o to se postaráme.
Pak je tu klasika, která je chutná a vyvážená. Flan, Paris Brest nebo Saint-Honoré, to je něco pro vás. Pak jsou tu pomíjivé výtvory pro zvláštní příležitosti.
V lednu si dopřáváme vynikající frangipanovou galette des rois, která je přesně taková, jakou ji máte rádi, a čokoládovou a citrusovou briošku des rois.
Co takhle pěkná pekárna, přátelé?
Místo
Boulangerie l'Essentiel
254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.boulangerie-lessentiel.com
