V Paříži není o dobré pekárny nouze, ale ne všechny jsou stejné. Bageta je součástí francouzského kulturního dědictví a nyní je zapsána na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Ve městě světel se však vyskytuje v nekonečném množství variant, které závisí na rukou těch, kdo ji vyrábějí. Totéž platí pro kvasový chléb, který zažívá skutečný renesanci v řemeslných pekárnách hlavního města.
Výsledkem jsou chleby se zlatavou kůrkou, voňavou střídkou a skutečným výzkumem mouky a dlouhého kynutí. V některých pařížských pekárnách se bagety vyrábějí tradičním způsobem, s přírodním kvasem, pomalým pečením a bio moukou. Kvasový chléb může být obohacený semínky, žitem, sušeným ovocem nebo může být ve venkovské verzi, vždy s krásnou aromatickou komplexností.
Tyto dobré adresy jsou samozřejmě provozovány nadšenými řemeslníky, kteří spolupracují přímo s mlynáři, používají techniky inspirované tradičním pečením chleba a nabízejí bagety s certifikátem, jako je slavná„Tradition“. Abychom vám pomohli zorientovat se mezi všemi pařížskými pekárnami, přinášíme vám zde dobré adresy, kde si můžete vychutnat kvalitní bagety a kvasový chléb!
Petite Île Paris, francouzsko-taiwanská pekárna, která potěší čtvrť Marais
Petite Île Paris je název této okouzlující řemeslné pekárny v 3. pařížském obvodu, která nás potěší kváskovým chlebem, gurmánskými jednohubkami a jedinečnými tchajwanskými brioškami. Vezmeme vás na objevnou prohlídku. [Přečtěte si více]
Pekárna, cukrárna a čokoládovna Christophe Michalak Étienne Marcel, Paříž 1er
Gurmánský poplach: Christophe Michalak právě otevřel svůj nový obchod v pařížském obvodu 1ᵉʳ. Vydejte se do ulice Etienne Marcel a objevte toto nové gurmánské místo, které poprvé spojuje cukrářství, pekařství a čokoládu na jednom místě. [Přečtěte si více]
Pane vivo, jedinečný, lehce stravitelný chléb z tvrdé pšenice, který je nyní k dostání po celé Francii.
Slyšeli jste o společnosti Pane Vivo? Pekařství, které peče chléb, který je pro vás dobrý? Jedinečná mouka ze starobylé tvrdé pšenice, kvásek po předcích a spousta času, to je to, co zajišťuje kvalitu trávení tohoto téměř bezlepkového chleba. A dobrou zprávou je, že dům zavádí předplatné, díky kterému můžete jeho chléb dostávat kdekoli ve Francii. Jen do toho, vaše mikrobiota vám poděkuje! [Přečtěte si více]
Archibald : Pařížské bio pekařství, které se věnuje přírodnímu kváskovému chlebu
Pařížská pekárna Archibald nabízí 100% bio chléb z přírodního kvásku. Objevte toto odvážné a přírodní řemeslo a dopřejte si ho v několika pařížských arrondissementech. [Přečtěte si více]
Atelier Fargo, řemeslná kvásková pekárna ve 20. pařížském obvodu.
Atelier Fargo je název místní řemeslné pekárny a cukrárny, která potěšila 20. pařížský obvod. Díky kváskovým chlebům ze starodávných mouk, viennoiseries z mléčného kvásku a pečivu ze surovin si zde můžete pochutnat, aniž byste přišli o peníze. [Přečtěte si více]
Sain Gravilliers, oddaná pekárna a čajovna v Paříži
Společnost Sain otevírá novou pekárnu v Paříži na ulici de Gravilliers ve 3. obvodu. A překvapivě se v prostornějších prostorách nachází také čajovna, kde si můžete pochutnat. Kváskový chléb, vzácné a zapomenuté starobylé mouky, kvalitní zdravé produkty a udržitelnost jsou charakteristickými znaky tohoto nového místa s bohémským duchem. Všechno vám o něm povíme... [Přečtěte si více]
Boulangerie l'Essentiel, vše, co potřebujete pro lahodný zážitek z chleba
Společnost L'Essentiel má nyní 5 pekáren a cukráren v Paříži a pařížském regionu, které spojují tradici s moderností. Tyto 4 adresy bez kompromisů v kvalitě a chuti a s pravidelnými oceněními za své pečivo mají vše, co může svést i ty nejnáročnější zákazníky, pokud jde o kváskové chleby, vídeňské pečivo a gurmánské zákusky. [Přečtěte si více]
Jolie Miche, nové gurmánské pekařství v 17. obvodu se starobylou moukou
Jolie Miche je název nové pekárny v 17. pařížském obvodu, která si vás jistě získá. Božské přírodní kváskové chleby z prastaré mouky, ultragurmánské viennoiseries a špičkové pečivo, žádáme si víc. [Přečtěte si více]
La Boulangerie artisanale MieMie s kváskem a starobylou moukou, kterou milujeme.
MieMie je název nové malé pekárny v 11. obvodu, která má vše, co nás potěší. Je to pekárna, která si klade za cíl být dostupná a 100% domácí. Důraz klade na kvalitu, místní produkty, přírodní kvásky, dlouhé kynutí a staré mouky, které nám dělají dobře. Zkrátka milujeme dobrý chléb, gurmánské jednohubky a pečivo, které nás vezme tak trochu na výlet. [Přečtěte si více]
L'Alimentation, úžasná pekárna Benoita Castela
Cukrář a pekař Benoit Castel představuje svou úžasnou pekárnu L'Alimentation, kde si můžete vybrat celou řadu kvalitních výrobků! [Přečtěte si více]
Mamiche otevírá druhou pekárnu v Paříži
Skvělá zpráva pro milovníky dobrého chleba: Mamiche otevřel druhou pekárnu v 10. obvodu! [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
